100% gesundes Grillgemüse

22. Mai 2018 15 Von BallesWorld

Die Grillsaison hat begonnen. Für viele bedeutet das: Fleisch, Fleisch und Fleisch. Wir essen auch Fleisch, aber nicht nur. Heute möchte ich Euch Grillgemüse vorstellen, so gesund und lecker, Ihr vergesst das Fleisch.

Die Gemüse und die Gewürze sind so gesund, dass man ohne schlechtes Gewissen zugreifen kann.

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Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Pilze enthalten u.a. Ballaststoffe und Eiweiß. Zucchini und Paprika haben kaum Kalorien, aber viele Mineralstoffe. Usw, usw die Liste ließe sich lange fortsetzen, aber ich möchte Eure Zeit nicht mit bekannten Tatsachen vergeuden. Probiert es einfach aus und ihr werdet mir zustimmen: 100% gesundes Grillgemüse.

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Zutaten für 4 Personen:

  • 1 Brokkoli

  • 2 Paprika

  • 1 mittelgroße Zucchini

  • 2 Möhren

  • 3 Zwiebel

  • 4-6 Champignon

  • 5-6 Knoblauchzehen

  • 1 TL Salz

  • 1 TL Pfeffer

  • 2 TL Gemüsebrühe

  • 1 EL Majoran

  • 1 EL Oregano

  • 1 EL Rosmarin

  • 2 EL Petersilie

  • Ca. 100 ml Olivenöl

  • Ich verwende in der Regel frische Kräuter, aber getrocknete nehme ich, wenn die frischen aufgebraucht sind. Nur werden dann aus den Esslöffeln Teelöffel.

Zubereitung:

Das Gemüse waschen und kleinschneiden: die Möhren in dünne Scheiben, die Zwiebeln schälen und achteln, den Brokkoli in kleine Rösschen teilen, Paprika, Zucchini und die Champignons in mundgerechte Stücke schneiden. Alles in eine große Schüssel geben.

Den Knoblauch in Scheiben schneiden und die Kräuter kleinhacken.

Aus dem Öl, den Kräutern und den Gewürzen in einer großen Schüssel eine Marinade rühren und das Gemüse einfühlen. Alles gut miteinander vermischen und min 2 Stunden stehen lassen.

Den Grill vorheizen, das Gemüse in eine Grillpfanne geben und ca    20-30 min grillen.

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Dazu ein leckeres Brot, am besten aus der Eigenproduktion, und die Welt ist in Ordnung.

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Vorbereitungszeit: ca 30 min

Marinierzeit: 1-3 Stunden

Grillzeit: 20-30 min

 

 

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