Wenn Ihr ein Gericht sucht, mit dem man die ganze Familie an einen Tisch bringt und dieses Gericht umwerfend schmeckt, einfach und schnell in der Zubereitung ist und ganz nebenbei noch gesund ist, dann seid ihr genau richtig. Wie immer noch ein paar Anmerkungen zu einzelnen Zutaten.
Blätterteig
Blätterteig ist aufwendig in der Herstellung, denn er ist ein mehrlagiger Ziehteig. In den Grundteig aus Mehl, Salz und Wasser, keine Hefe, wird durch mehrmaliges Ausrollen und Zusammenschlagen Fett, 62 Prozent Anteil, meist Butter, eingearbeitet. Blätterteig ist, abhängig vom Eigengeschmack der verwendeten Fette, weitgehend geschmacksneutral und wird meist ohne Zuckerzusatz hergestellt. Dadurch eignet er sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gebäcke.
Das Blätterteig so vielseitig einsetzbar ist, möchte ich Euch mit zwei unterschiedlichen Rezepten zeigen. Für die süßen Leckermäuler habe ich die Blätterteig Herzen mit Banane –Nutella–Füllung und für die herzhafte Variante die Blätterteigtaschen mit Zucchini und Parmesan.
Avocado, lecker und gesund
Die leckeren Avocados sind besonders gesund, weil sie eine ganze Menge wichtiger Nährstoffe enthalten. Sie sind ein guter Lieferant für Folsäure, Vitamin K, Vitamin E und auch für den Mineralstoff Kalium. Jede Zelle ist auf ausreichend Kalium angewiesen, um vernünftig funktionieren zu können. Zudem sind sie reich an gesunden Fettsäuren.
Die Avocados sind in der Küche auch sehr vielseitig einsetzbar. Der Unterschied zwischen dem Avocado Aioli Dip und den Avocado Raffaello Pralinen könnte krasser nicht sein, aber beide schmecken großartig.
Petersilie – das Nahrungsergänzungsmittel
Die Petersilie kann durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C den Blutdruck senken, das Immunsystem stärken und Erkältungen abwehren. Vitamin C als starkes Antioxidans bekämpft freie Radikale und die enthaltenen ätherischen Öle wirken harntreibend und entgiftend. Ganz nebenbei beseitigen sie noch Mundgeruch, sogar bei Knoblauch.
Weitergehende Infos finden Sie unter Petersilie-das natürliche und preiswerte Nahrungsergänzungsmittel und ein altes Hausmittel meiner Großmutter gibt es bei Großmutters Rezept gegen Blasenentzündung. Da Petersilie nicht nur ein Naturheilmittel ist, sondern auch ein wunderbares Gewürz, findet Ihr hier bei BallesWorld viele Rezepte mit Petersilie, eines davon ist Chili con Carne mit Paprika Flocken: einfach nur lecker.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,23 €
Rezept
Avocado-Tomaten-Quiche mit Mozzarella
Zutaten
Zutaten für eine Form Ø 26 cm
- 1 P Blätterteig (Kühlregal)
- 1 Avocado (klein)
- 12 Stück Cherry Tomaten
- 1 Kugel Mozzarella
- 175 g Frischkäse (natur)
- 100 g Schmand
- 1 Ei (Größe M)
- 2-3 Lauchzwiebeln
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 EL Paniermehl
- 1 EL Petersilie (fein gehackt)
- 1 TL Paprika Flocken (süß)
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 TL Kräutersalz (Tomate-Mozzarella)
- 1 TL Zitronensaft
- Butter und Semmelbrösel zum abstäuben
Anleitung
- Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.2-3 Lauchzwiebeln, 2 Zehen Knoblauch
- Tomaten waschen und halbieren. Die Mozzarella vierteln und in Scheiben schneiden.12 Stück Cherry Tomaten, 1 Kugel Mozzarella
- Die Petersilie waschen, verlesen und fein hacken.1 EL Petersilie
- Die Avocado halbieren, entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.1 Avocado, 1 TL Zitronensaft
- Frischkäse, Schmand, Ei, Paprika Flocken sowie Salz und Pfeffer in einem Schüssel geben und alles mit einem Schneebesen zu einer homogenen Creme verrühren.175 g Frischkäse, 100 g Schmand, 1 Ei, 1 TL Paprika Flocken, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer
- Die Petersilie und den Knoblauch zugeben und untermischen.
- Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (Umluft 200°C) vorheizen.
- Die Quichform einfetten und mit Semmelbrösel abstäuben.Butter und Semmelbrösel zum abstäuben
- Den Blätterteig ausrollen und den Boden der Form ausschneiden. Mit den Resten den Rand der Form auskleiden und mit einer Gabel mehrfach einstechen – siehe hierzu in der Notiz.
- Den Boden der Quiche mit dem Paniermehl bestreuen.2 EL Paniermehl
- Die geschnittene Avocado auf der Quiche verteilen.
- Mit der Käsecreme die Avocado Scheiben übergießen und die halbierten Tomaten und die Frühlingszwiebelringe dekorativ auf der Creme verteilen.
- Die Mozzarella Scheiben über der Creme verteilen und mit dem Tomaten-Mozzarella Salz bestreuen.
- Die Quiche in den vorgeheizten Backofen geben und für rund 35 min backen.
- Nach dem Ende der Backzeit die Quiche anrichten, mit Basilikum dekorieren und servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Kochutensilien
Sie servieren der Familie eine grandiose Quiche voller Vitalstoffe und exzellentem Geschmack.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle
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