Unwiderstehlicher Gnocchi Salat

Wer mag sie nicht, diese weichen, leckeren, unwiderstehlichen, grandiosen Kartoffelklöße. Sie sind so vielseitig einsetzbar und kombinierbar, dass man viele Bücher mit Rezepten füllen könnte. Ich möchte Euch heute einen einfachen und köstlichen Salat vorstellen. Das besondere daran, die Gemüse werden angebraten und erhalten dadurch einen unvergleichlichen Geschmack. Zutaten für 2-3 Portionen: 500 gr. Gnocchi […]

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Geschmackvoller Zucchinisalat!

Bei einer Unterhaltung mit meiner Mutter sprachen wir über einen Zucchinisalat, den sie sich zubereitet hatte. Ich habe mir die Zutaten notiert und den Salat am nächsten Tag ausprobiert. Das Ergebnis: Große Begeisterung bei uns über den Geschmack und die Schnelligkeit und Stolz bei meiner Mutter über ihr gelungenes Rezept. Die mit dem Kürbis verwandte […]

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100% gesundes Grillgemüse

Die Grillsaison hat begonnen. Für viele bedeutet das: Fleisch, Fleisch und Fleisch. Wir essen auch Fleisch, aber nicht nur. Heute möchte ich Euch Grillgemüse vorstellen, so gesund und lecker, Ihr vergesst das Fleisch. Die Gemüse und die Gewürze sind so gesund, dass man ohne schlechtes Gewissen zugreifen kann. Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, […]

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Unschlagbare gefüllte Champignons

Heute möchte ich Euch noch ein variables Gericht vorstellen. Lässt man das Fleisch weg, ist es für Vegetarier geeignet. Reduziert man Menge und Größe der Champignons erhält man eine Vorspeise oder ein Hauptgericht. Ich habe das Gericht als Vorspeise kennengelernt, aber meine Jungs mögen es als Hauptgericht. Zutaten für 4 Personen als Hauptgericht: 16 große […]

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Würstchen im Pizzateig auf mazedonische Art

In der letzten Zeit ist um Würstchen im Teig ein wahrer Hype ausgebrochen. Diesem will ich auch folgen und stelle Euch ein min dreißig Jahre altes Rezept aus meiner Heimat vor. Meine Mutter hat natürlich selbstgemachten Teig benutzt. Zutaten: 1 Paket Pizzateig 10 Würstchen 3-4 EL Tomatensoße 50 gr. geriebener Käse 1 Eigelb 1 TL […]

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Stückiger Apfelkompott mit Pinienkernen

Bei uns kommt es leider schon einmal vor, dass zu viele Äpfel gekauft und dann nicht gegessen werden. Wegwerfen ist keine Alternative, aber ein Kompott schon. Gestern habe ich eine für uns neue Variante ausprobiert und bin davon sehr angetan. Das Neue daran, ist die Verwendung von Cranberrys und Pinienkernen. Zutaten für 4 Personen: 1 […]

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Unwiderstehliche Partysnacks von BallesWorld

Es kommt überraschend Besuch. Bei vielen bricht Panik aus. Meine schnelle Knabberei ist in wenigen Minuten fertig. Zutaten: 2 Pakete Blätterteig 1 Glas Pesto,  1 Eigelb 20 -30 gr. Parmesan 1 TL Sesam 1 TL Kümmel 1 TL Chiasamen (wir verwenden selbstgemachtes Pesto. Ein Fertigprodukt geht auch. Wie wir Pesto machen, zeige ich in einem anderen […]

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Frischer Fruchtsalat mit Dip von BallesWorld

Jeden Morgen das gleiche Frühstück ist langweilig. Behauptet meine Familie. Und sie haben Recht. Abwechslung muss auf den Tisch. Daher habe ich mir dieses Rezept ausgedacht. Zutaten für 2 Portionen: 2 Bananen 2 Kiwi 200 gr. Erdbeeren 150 gr. Joghurt 100 gr. Quark 1 EL Honig 1 TL Zimt 1 EL Chiasamen ½ TL Curcuma […]

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Auberginen Brotaufstrich nach mazedonischer Art

Heute möchte ich Euch einen Brotaufstrich oder Dip nach einem sehr alten mazedonischen Rezept vorstellen. Die Art der Zubereitung habe ich etwas modernisiert. Zutaten: 2 Auberginen 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 4 EL Remoulade (Mayonnaise), kann man auch weglassen 1 TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Gemüsebrühe 4-5 EL Rapsöl Zubereitung: Die Auberginen schälen und […]

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