Blätterteig Muffins mit Mango-Kokos-Creme

Neulich hatte ich noch eine Mango im Kühlfach, die aber langsam gebraucht werden musste. Wir essen alle gerne Süßes mit Teigwaren, also war die Idee geboren: Muffins mit Mango. Nach einigen Überlegungen und einigem Probieren kam das folgende Rezept zustande. Zutaten für 12 Muffins: ½ Mango 4 EL Rohrohrzucker 1 EL Schoko Tropfen 1 EL […]

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Bacardi Razz mit Himbeeren

Es ist heiß. Es ist Sommer. Und keine Abkühlung in Sicht. Eine einzige Katastrophe. Jetzt muss eine Erfrischung her! Am besten eine geschmackvolle, leichte und einfache Erfrischung: Mein Bacardi Razz Cocktail Zutaten für 2 Cocktails: 80 ml Bacardi Razz 600 ml Sprite 15 Himbeeren 50 ml Himbeersirup Zur Dekoration: Zucker Vorbereitung: Am Abend vorher die […]

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Frittierte vegetarische Bällchen mit Broccoli

Vor ein paar Tagen habe ich angekündigt in lockerer Folge Antipasti-Rezepte vorzustellen. Daher heute die Nummer 2 : Vegetarische Bällchen mit Broccoli. In einem Hotel auf Ischia stand jeden Abend ein Teller mit kleinen frittierten Kugeln auf dem Buffet. Sie waren einfach nur lecker. Es gab aber ein kleines Problem, jeden Abend schmeckten sie anders, […]

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Energie-Frühstück von BallesWorld, Teil 3

Heute möchte ich Euch das dritte Energie-Frühstück vorstellen. Denn ihr wisst ja, Abwechslung muss sein. Ein gesundes Frühstück liefert die richtige Power für den Start in den Tag. Zutaten für eine Portion: 150 g Bio Sojajoghurt Vanille 2-3 EL Bio Quinoa, gepufft 2-3 EL Bio Weizen, gepufft 1 EL Bio Honig ½ TL Bio Curcuma […]

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Hackbällchen mit Reis in Kräutersoße

Heute möchte ich Euch noch ein altes Rezept aus meiner Heimat Mazedonien vorstellen. Vor ca. 25 Jahren habe ich es kennengelernt. Ich habe das Rezept etwas modernisiert und verfeinert. Das Ergebnis sind saftige und geschmackvolle Bällchen in einer harmonischen Soße. Zutaten für 4 Personen: Hackbällchen : 500 g Gehacktes, halb und halb 170 g Reis […]

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Gefüllte Teigtaschen auf mazedonische Art.

In den osteuropäischen Ländern gibt es sehr viele Gerichte mit den unterschiedlichsten Teigwaren. So natürlich auch in Mazedonien. Die Anzahl der Rezepte oder deren Variationen ist sehr groß, man kann fast sagen, dass jede Familie ihr eigenes Rezept hat. Meine Familie mag gerne Gerichte mit Lauch und deshalb zeige ich Euch heute ein Gericht mit […]

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Tomaten mit Brösel Haube

Anti Pasti- oder die verdammt leckeren Kleinigkeiten. Wer kennt sie nicht, sie stehen auf jedem Buffet, lachen einen an und schwupp sind sie weg, im Mund verschwunden. Oder sie stehen als Snack irgendwo rum und bevor man sich versieht, sind sie weg. Lange Rede, kurzer Sinn sie sind eine Sünde wert. Ich möchte Euch in […]

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Muffins a la Bolognese

Bei uns stellte sich die Frage welche Snacks können wir zubereiten, wenn die Freunde zu Besuch kommen. Da man sich schon jahrelang kennt, muss ab uns an etwas neues auf den Tisch. Es bieten sich natürlich Muffins an. Aber etwas neues sollte es schon sein. Mein Mann ist ein alter Knoblauchfan und so kam dann […]

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