Heute möchte ich Euch in der Reihe der Kräutertees das bekannteste Kraut in der Küche vorstellen. Die Petersilie!
Viele von uns kennen die Petersilie als Dekoration auf dem Teller, meist lässt man sie sogar liegen. Vielleicht war dann die Petersilie sogar das gesündeste auf dem Teller. Aber jetzt einmal Scherz bei Seite, die Petersilie wird von vielen als Naturheilmittel nicht wahrgenommen.
In der Petersilie findet man fast die ganze Bandbreite an Vitaminen, dieses gilt auch für die in ihr enthaltenen Mineralien und Spurenelemente, die für die Erhaltung der Gesundheit sehr wichtig sind. Petersilie hilft beim Knochenaufbau und trägt zur Härtung der Zähne bei.
Die ätherischen Öle und Chlorophyll, die in der Petersilie enthalten sind, sorgen für die Blutreinigung und helfen Leber und Nieren bei der Entgiftung. Diese beiden Inhaltsstoffe sorgen auch für Geruchsbindung, wenn man an Mundgeruch leidet, Knoblauch gegessen oder Alkohol getrunken hat.
Einfach regelmäßig das frische Kraut der Petersilie kauen. Da die Petersilie einen sehr hohen Kaliumgehalt hat, kann sie den Körper von Schlacken und anderen überflüssigen Stoffen befreien.
Petersilie hat die Inhaltsstoffe: Vitamin A, C, E, K, B1, B6, B12, sowie ätherische Öle, Apiin, Apiol, Apiolin, Beta Carotin, Flavonoide, Folsäure, Furocumarin, Gerbsäure, Gykoside, Myristicin, Salicylate, Thymol, Umbelliferon, Violaxnthin und Zink. Durch die vielen Inhaltsstoffe ist die Petersilie eine sehr wertvolle Heilpflanze, mit einer viel besseren Bioverfügbarkeit als Nahrungsergänzungsmittel und vom Preis will ich gar nicht reden.
Die glattblättrige Petersilie hat den höchsten Gehalt an ätherischen Ölen.
Petersilientee steht bei meiner Mutter regelmäßig auf dem Tisch, weil der Tee bei Völlegefühl im Magen, Sodbrennen, Blasenbeschwerden, Rheuma und bei Erschöpfung hilft.
Weiter kann er bei Kreislaufbeschwerden helfen, hilft den Cholesterin zu senken, wird gegen Eisenmangel eingesetzt, hemmt das Wachstum von Niere- und Blasensteinen, entgiftet die Lunge durch Neutralisierung von krebserregenden Stoffen in der Luft ( z.B. Zigarettenqualm), hilft gegen Leberleiden.
Rezept
Petersilientee
Zutaten
- 3 Zweigen Frische Petersilie (oder-1 TL getrocknete)
- 250 ml kochendes Wasser
Anleitung
- Die Petersilie in einem Teeglas mit Sieb geben und mit dem kochenden Wasser übergießen.
- 20 Minuten (Frische) – 10 Minuten (Getrocknete) Petersilie einwirken lassen und das Sieb entfernen (Sie können die Petersilienzweige direkt in die Tasse geben und nicht sieben).
- Anschließend eine gesunde Vitalstoffbombe genießen.
Notizen
- Wer mag kann der Tee mit einem Spritzer Zitrone, Honig oder Agavendicksaft verfeinern.
- Einen Hinweis möchte ich noch loswerden. Bei der Petersilie kann man die ganze Pflanze benutzen, also auch die Stiele.
- Schwangere Frauen sollten den Tee nicht trinken, wegen der eventuellen negativen hormonellen Wirkungen.
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren oder genießen selber einen gesunden Tee mit einer vielfältigen Wirkung für Körper und Seele.
