Seit Monaten geht mir ein Dessert durch den Kopf und endlich hat das Rezept konkrete Formen angenommen. Das Gericht sollte einfach, schnell und raffiniert sein. Ich glaube dies ist mir gelungen und hoffe, dass ich Euch begeistern kann. Ein Hauptbestandteil des Gerichts ist die Haselnuss, daher erst ein paar Sätze zu dieser Nuss.
Haselnüsse – gesund und lecker
Nervennahrung und Radikalenfänger – die Haselnuss hat es wirklich in sich. Die Liste der gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe der Haselnuss ist lang. Darum ist sie der ideale Snack für zwischendurch und ein gesunder Begleiter für Schule, Beruf und Freizeit!
- Gesunde Omega-6-Fette in der Haselnuss schützen das Herz.
- Ihre Inhaltsstoffe senken das schädliche LDL-Cholesterin.
- Haselnüsse sind Gehirnnahrung und stärken die Konzentration.
- Die Vitamine in der Haselnuss wehren freie Radikale ab.
Filo Teig
Für diese Röllchen benutze ich sehr gerne Filo- oder Yufka Teig. Filo Teig ist ein sehr dünner ungesäuerter Teig, der zur Herstellung von Gebäck wie Baklava und Börek (Burek) in der Küche des Nahen Ostens und des Balkans verwendet wird.
Yufka Teig, den es früher nur in türkischen Lebensmittelgeschäften gab, ist mittlerweile sehr beliebt geworden und in jedem Supermarkt erhältlich. Filoteig wird zunehmend als Umhüllung für zarte Fleisch- und Fischteile geschätzt, die so sanft gebraten oder gebacken werden können.
Auch ich liebe diesen Teig seit meiner Kindheit, meist verwende ich jedoch gute Fertigteige, denn ihn von Hand ausrollen, wie meine Mutter es gemacht hat, ist richtig aufwendig.
Beliebte Filo Teig Rezepte sind zum Beispiel der Kürbis Apfel Cranberry Strudel, der Kartoffelstrudel oder die Pizzarolle mit Filoteig.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,22 €
Rezept
Filoteig Röllchen mit Nutella
Zutaten
- 1 Packung Filoteig
- 20 TL Nutella
- 70 g Haselnüsse (gemahlen)
- 80-100 g Butter
- 100 ml Mineralwasser
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Die Butter durch leichte Erwärmung zum Schmelzen bringen.80-100 g Butter
- Auf der Arbeitsplatte die Teigplatten mit einem Messer halbieren.
- Eine halbe Filoteigplatte einzelnen vor sich legen und mit Mineralwasser einpinseln.100 ml Mineralwasser
- Anschließend mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Den Teig im Anschluss mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen.70 g Haselnüsse
- 1-2 cm vom unteren Rand entfernt einen Teelöffel Nutella mittig auftragen. Der Streifen der Haselnusscreme sollte ungefähr 1/3 der Teigplatte lang sein.20 TL Nutella
- Der linke Teil des Teiges in längs Richtung nach rechts über den Nutellastreifen schlagen und den rechten Teil nach links umschlagen.
- Jetzt den schmalen Teigstreifen von unten nach oben aufrollen.
- Mit dem Ende des Teiges nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf diese Art alle 20 Teigplatten bearbeiten und auf das Backblech legen.
- Die fertigen Röllchen zuerst von oben mit Mineralwasser und dann mit flüssiger Butter bepinseln. Durch das Bestreichen des Teiges mit Mineralwasser und Butter wird dieser wunderbar saftig und die aufgestreuten Haselnüsse trennen ihn beim Backen. Die Rolle erhält dadurch Fülle und den nötigen Knusper.
- Das Backblech mit den Nussröllchen in den auf 180°C (Umluft 160°C) vorgeheizten Backofen geben und für 10-12 min backen.
- Nach dem Ablauf der Backzeit aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.Puderzucker zum Bestäuben
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Man genießt, ob warm oder kalt, einen saftigen und knusprigen Teig mit einer zartschmelzenden Füllung.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle
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