Lassen Sie sich von der mediterranen Sonne verzaubern und genießen Sie mit uns eine köstliche Focaccia-Pizza mit Käse und Oliven. Dieses einfache und schnelle Rezept wird Sie und Ihre Familie begeistern und ein bisschen Italien in Ihre Küche bringen. Mit frischen Zutaten und einer goldenen Kruste ist es das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend zu Hause oder eine Feier mit Freunden. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie dieses unvergessliche Geschmackserlebnis selbst zubereiten können. Vorab wie immer einige Infos zu den Zutaten.
Köstliche Focaccia
Focaccia ist eine italienische Art von Fladenbrot, das ursprünglich aus der Region Ligurien stammt. Es wird aus einem einfachen Teig aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl hergestellt und hat eine charakteristische rauchige, goldene Kruste. Focaccia kann als Beilage zu Suppen und Pasta Gerichten oder als Basis für Sandwiches und Pizzas verwendet werden. Es kann auch einfach gegessen werden, indem es mit Olivenöl und Salz bestreut wird. Focaccia ist bekannt für seinen leicht sauren Geschmack und seine kompakte, aber luftige Textur.
Das köstliche Fladenbrot kann zu vielen Gerichte und in verschiedenen Variationen genossen werden. Eine davon ist die Focaccia a la BallesWorld und Focaccia aus Blumenkohl und Kichererbsen Mehl ist eine besondere Form der Focaccia.
Vorzüglicher Mozzarella
Womit kann man nun die köstliche Focaccia belegen? Mit unvergleichlichem Mozzarella.
Mozzarella ist ein italienischer Schnittkäse, der aus Büffelmilch oder Kuhmilch hergestellt wird. Es ist weich und elastisch und hat einen milden, süßen Geschmack. Mozzarella ist am bekanntesten als Topping für Pizza, aber es wird auch oft in Sandwiches, Salaten und Pasta Gerichten verwendet. Es kann auch einfach gegessen werden, z.B. als Snack mit Tomaten und Basilikum oder als Teil einer Käseplatte. Mozzarella hat eine feuchte, klebrige Konsistenz, die sich gut zum Schmelzen und Überbacken eignet. Es ist auch eine gute Quelle für Eiweiß, Calcium und Phosphor.
Jeder der schon einmal ein italienisches Restaurant betreten hat, kennt die Vorspeise „Tomate Mozzarella“, aber kennt Ihr auch Tomate Mozzarella vom Grill? Eine wunderbare Überraschung und köstliche Beilage für Familie und Freunde bei der nächsten Grillparty.
Wer Überraschungen liebt und seine Gäste und die Familie gerne mit etwas besonderem überraschen möchte, sollte sich einmal Gefüllter Mozzarella im Filoteig anschauen.
Gesundes Olivenöl
Was ist eine Focaccia ohne reichlich Olivenöl? Keine Focaccia, lautet die Antwort von jedem Italiener. Was ist so besonders an Olivenöl?
Olivenöl ist reich an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, was es zu einem gesunden Öl für die Küche macht. Einige der gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl sind:
Herzgesundheit
Die ungesättigten Fettsäuren in Olivenöl können helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu regulieren und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren.
Anti-inflammatorisch
Olivenöl enthält auch entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren.
Blutzuckerregulation
Einige Studien haben gezeigt, dass Olivenöl helfen kann, den Blutzucker zu regulieren und das Risiko von Typ-2-Diabetes zu reduzieren.
Schutz der Gehirngesundheit
Antioxidantien in Olivenöl können helfen, die Gehirngesundheit zu erhalten und das Risiko von Alterungsprozessen und neurodegenerativen Erkrankungen zu reduzieren.
Wunderbare Rezepte mit reichlich Olivenöl sind Basilikum-Minze Pesto mit Walnüssen und Bärlauch–Minze Pesto, beide absolut vollkommen.
Kommen wir jetzt zu unserem Rezept.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,97 €
Rezept
Focaccia-Pizza mit Käse und Oliven
Zutaten
Zutaten für 2 Focaccia Pizza
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 350-400 ml Wasser (lauwarm)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
- 1 P Trockenhefe
- Olivenöl zum Beträufeln
- 1 Zweig Rosmarin
Belag
- 150 g Käse (gerieben)
- 1 Kugel Mozzarella
- 20 Oliven (schwarz, ohne Stein)
- 80 g Schinkenspeck
- 8 EL Tomatensoße
- 1 TL Oregano
- 1 Prise Salz
Anleitung
- Das Mehl in eine Schüssel einsieben, Salz, Zucker und Hefe zugeben und vermischen.500 g Mehl, 1 TL Salz, ½ TL Zucker, 1 P Trockenhefe
- In eine Rührschüssel das lauwarme Wasser und das Olivenöl einfüllen. Die Mehlmischung zugeben und circa 5 min kneten oder von der Maschine kneten lassen. Der Teig sollte sehr weich sein.350-400 ml Wasser, 3 EL Olivenöl
- Den Teig in der Schüssel abdecken und circa 45 min gehen lassen. Siehe hierzu in der Notiz unten.
- Nach der Gehzeit den Teig mit einem Holzlöffel – der Teig ist sehr weich – gut durchmischen und erneut abdecken und weitere 45 min gehen lassen.
- Nach der zweiten Gehzeit den Teig aus der Schüssel auf eine bemehlte ausschütten. Den Teig mit Mehl bestäuben und dann mehrmals vom Rand aus zusammenfalten. Anschließend in zwei Teile teilen.
- Jede Teighälfte mit den Händen ausziehen, falten und rollen, es sollte einem Brotlaib ähnlich sein. Die Teiglinge mit einem Tuch abdecken und nochmals 15 min gehen lassen.
- In der Zwischenzeit kann man die Tomatensoße verfeinern. Dazu die Soße mit einem TL Oregano und einer Prise Salz vermischen und bis zu ihrem Einsatz zur Seite stellen.8 EL Tomatensoße, 1 TL Oregano, 1 Prise Salz
- Die Oliven halbieren und wer mag kann den Mozzarella schon klein zupfen.20 Oliven, 1 Kugel Mozzarella
- Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (Umluft 200°C) vorheizen.
- Ein Teigstück auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen oder direkt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit den Fingern in eine rechteckige Form drücken.
- Den Teig mit Olivenöl beträufeln und mit den Fingern in die endgültige Größe drücken. Bei mir waren es rund 30×25 Zentimeter, wer mag kann den Teig dünner oder dicker ausdrücken. Die Focaccia typischen Vertiefungen eindrücken und mit einigen Rosmarinnadeln bestreuen.Olivenöl zum Beträufeln, 1 Zweig Rosmarin
- Das Blech in den vorgeheizten Backofen auf den Boden stellen und für circa 10 min backen. Auf den Boden, damit die Focaccia die volle Temperatur am Boden mitbekommt.
- In der Zwischenzeit die zweite Focaccia vorbereiten.
- Nach der ersten Backzeit die Focaccia aus dem Ofen nehmen, die Backofentür schnell schließen, und diese mit der Tomatensoße bestreichen. Mit Käse und Oliven belegen und mit Mozzarella bestreuen. Wer mag, kann noch etwas Tomaten-Mozzarella Salz überstreuen. Die Focaccia schnell zurück in den Ofen, und zwar auf die mittlere Schiene und für 8-10 min fertig backen.150 g Käse
- Die goldbraune herrlich duftende Focaccia-Pizza aus dem Ofen nehmen und die Zweite auf den Boden des Backofens zum Vorbacken geben. Die weitere Verfahrensweise siehe oben.
- Den Schinkenspeck auf die gebackene Focaccia-Pizza verteilen, anrichten und servieren.80 g Schinkenspeck
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Altes Brot Pizza Auflauf
- Blätterteig trifft Reste
- Reiswaffel Mini-Pizza
- Schüttelpizza mit bunter Füllung
- Flammkuchen mit Rucola
- Flammkuchen mit Zwiebeln und Speck
Die Vorratshaltung ist im Moment ein sehr wichtiges Thema und aus diesem Grunde möchte ich auf eine meiner alten Rezeptserien aufmerksam machen: Ein Bio-Hähnchen für sieben Gerichte. Sieben köstliche und sehr preiswerte Gerichte.
Sie servieren der Familie und den Freunden eine fluffige Focaccia-Pizza mit wundervollem Geschmack.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Gefällt Euch mein Rezept?
Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.
Eure Balle