Ihr sucht eine Beilage, die zu vielen Gerichten passt und die auch leicht in der Zubereitung ist, die man aber auch als Hauptgericht essen kann, dann seid Ihr hier richtig. Die gefüllten Champignons kann man sowohl im Backofen oder auch auf dem Grill zubereiten. Beginnen wir wie immer mit ein paar Sätzen zu den Hauptzutaten.
Champignons – gesund und köstlich
Champignons sind nicht nur ein sehr gesundes Lebensmittel, sondern auch ausgesprochen köstlich. Champignons gehören zu den beliebtesten Pilzen in Deutschland. Rund 3 Kilo Champignons werden pro Kopf jährlich verzehrt. Ob weiß oder braun, frisch oder gekocht beziehungsweise gebraten, als Suppeneinlage oder anderweitig verarbeitet, Champignons werten viele Gerichte auf. Ein großartiges Gericht, in dem die Champignons eine Hauptrolle spielen, sind die leckeren Gebratenen Champignons mit Zwiebeln.
In Champignons stecken jede Menge Mineralstoffe, B-Vitamine und Eiweiß. Außerdem enthalten Champignons das Provitamin D, das im Körper zu Vitamin D umgewandelt wird, und vor allem für die Speicherung von Calcium und Phosphor sowie für gesunde Knochen beziehungsweise als Schutz vor Osteoporose Bedeutung hat. Weitere Infos erhaltet Ihr bei Champignons – gesund und köstlich.
Knoblauch – am besten täglich verzehren
Der Knoblauch wurde und wird in vielen Küchen der Welt benutzt. Die wundervolle Knolle wird schon immer nicht nur als Gewürz, sondern auch medizinisch eingesetzt. Schon lange ist bekannt, dass der Knoblauch Herz, Blut und Gefäße gesund hält. Weit weniger bekannt ist, dass die Knolle als natürliches Antibiotikum bei Harnwegsinfekten helfen und auch bei Erkältungen zum Einsatz kommen kann. In diesem Zusammenhang darf ich Euch die Knoblauch-Creme Suppe ans Herz legen; eine gesunde Köstlichkeit. Weitere Infos zum Knobi findet Ihr bei Knoblauch – die großartige Knolle.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,60 €
Rezept
Gefüllte Champignons mit Knoblauch
Zutaten
- 400 g Champignons
- 8 Zehen Knoblauch
- 1 Paprika (rot)
- 1 Zwiebel
- 2-3 EL ital. Kräuter (frisch; alternativ 2-3 TL getrocknete ital. Kräuter)
- 50 ml Olivenöl
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Gemüsebrühe
Anleitung
- Die Champignons abbürsten und die Stiele ausbrechen.400 g Champignons
- Die Stiele sehr klein schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Paprika waschen, abtrocknen, halbieren, entkernen und in sehr feine Würfel teilen. Die Würfel zu den Champignonstielen in die Schüssel geben.1 Paprika
- Knoblauch und Zwiebel schälen und sehr klein hacken und in die Schüssel zu den anderen Zutaten geben.8 Zehen Knoblauch, 1 Zwiebel
- Die frischen Kräuter waschen, verlesen und sehr fein schneiden und zu den anderen Zutaten geben.2-3 EL ital. Kräuter
- Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (Umluft 200°C) vorheizen.
- In die Schüssel mit den geschnittenen Zutaten das Öl und die Gewürze geben und alles gut miteinander vermischen.50 ml Olivenöl, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer, 1 TL Gemüsebrühe
- Die Champignons mit der Öffnung nach oben in eine Form setzen und mit der Füllung befüllen.
- Die Form mit den Pilzen in den vorgeheizten Backofen geben und für 25-30 min backen.
- Die geschmacklich großartigen Champignons anrichten und als Beilage servieren. Mit einem frischen Brot, zum Beispiel dem Fladenbrot mit Rucola Topping, serviert, ergibt dies ein Hauptgericht für Zwei.
Video-Anleitung
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren der Familie eine köstliche Beilage mit vielen gesunden Vitalstoffen.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle
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