Gespickter Kürbis

Gespickter Kürbis Rezept

Es ist immer noch Kürbiszeit und mittlerweile ist meine ganze Familie auf dem Kürbistrip, was liegt also näher, als nochmal ein schönes Gericht zu zaubern.

Wir hatten noch einen kleiner Butternut-Kürbis zu Hause und dieser brachte mich auf die Idee des gespickten Kürbisses.

Rezept


Gespickter Kürbis Rezept

Gespickter Kürbis

Kürbis, Käse und Bacon: eine Geschmacksexplosion im Gaumen und ein Augenschmaus obendrein.
5 von 1 Bewertung
Zubereitungszeit 30 Min.
Backzeit 30 Min.
Arbeitszeit 1 Std.
Portionen 4 Portionen
Kalorien für 1 Portion 385.2

Zutaten
  

  • 1 Butternut-Kürbis
  • 150 g Käse in Scheiben (mittelalt o. pikant, je nach Geschmack)
  • 100 g Bacon
  • 2-3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebrühe

Anleitungen
 

  • Den Butternut längs halbieren und die Kerne entfernen.
  • Die beiden Kürbishälften dünn schälen.
  • Eine Kürbishälfte mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett legen. Links und rechts davon jeweils einen Holzlöffel als Schnittbegrenzer platzieren.
  • Mit einem scharfen Messer den Kürbis alle 5-8 mm einschneiden. Durch die Holzlöffel schneidet man die Scheiben nicht ab, sondern der Kürbis behält seine Form.
  • Die Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln, würzen und umdrehen.
  • Jetzt auch die zweite Seite mit Öl einpinseln und würzen.
  • Jetzt beginnt das Spicken oder Füllen. In die erste Spalte eine Scheibe Bacon einlegen. Mit Hilfe eines dünnen Messers gelingt das sehr schnell.
  • In die zweite Spalte einen Streifen Käse einstecken. Die dritte Spalte wird wieder mit Bacon gefüllt und die mit Käse und so weiter.
  • Die Kürbishälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  • Die 2. Kürbishälfte ebenfalls einschneiden und spicken. Die zweite Hälfte zu der ersten auf das Blech legen, damit sie sich nicht allein fühlen :).
  • Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
  • Den geriebenen Parmesan noch überstreuen.
  • Den Kürbis in den Backofen geben und für ca. 25-30 min backen.
  • Nach dem Ende der Backzeit etwas abkühlen lassen, anrichten und servieren.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Deutsch

Notizen

Wir haben Kartoffelspalten gebacken und dazu gereicht.

Nährwertangaben

Kalorien: 385.2kcal | Kohlenhydrate: 11.8g | Eiweiß: 19g | Fett: 27.9g
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Der feine buttrige Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem Käse und dem zarten Crunch des Bacon.

Guten Appetit

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