Es ist immer noch Kürbiszeit und mittlerweile ist meine ganze Familie auf dem Kürbistrip, was liegt also näher, als nochmal ein schönes Gericht zu zaubern.

Wir hatten noch einen kleiner Butternut-Kürbis zu Hause und dieser brachte mich auf die Idee des gespickten Kürbisses.

Rezept

Gespickter Kürbis

Kürbis, Käse und Bacon: eine Geschmacksexplosion im Gaumen und ein Augenschmaus obendrein.

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Zubereitungszeit 30 Min.

Backzeit 30 Min.

Arbeitszeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Kalorien für 1 Portion 385.2

Zutaten

  

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• 1 Butternut-Kürbis
• 150 g Käse in Scheiben (mittelalt o. pikant, je nach Geschmack)
• 100 g Bacon
• 2-3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 2 TL Pfeffer
• 2 TL Gemüsebrühe

Anleitung

 

AnAus

• Den Butternut längs halbieren und die Kerne entfernen.
  
• Die beiden Kürbishälften dünn schälen.
  
• Eine Kürbishälfte mit der Schnittfläche nach unten auf ein Schneidebrett legen. Links und rechts davon jeweils einen Holzlöffel als Schnittbegrenzer platzieren.
  
• Mit einem scharfen Messer den Kürbis alle 5-8 mm einschneiden. Durch die Holzlöffel schneidet man die Scheiben nicht ab, sondern der Kürbis behält seine Form.
  
• Die Schnittflächen mit Olivenöl einpinseln, würzen und umdrehen.
  
• Jetzt auch die zweite Seite mit Öl einpinseln und würzen.
  
• Jetzt beginnt das Spicken oder Füllen. In die erste Spalte eine Scheibe Bacon einlegen. Mit Hilfe eines dünnen Messers gelingt das sehr schnell.
• In die zweite Spalte einen Streifen Käse einstecken. Die dritte Spalte wird wieder mit Bacon gefüllt und die mit Käse und so weiter.
  
• Die Kürbishälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
• Die 2. Kürbishälfte ebenfalls einschneiden und spicken. Die zweite Hälfte zu der ersten auf das Blech legen, damit sie sich nicht allein fühlen :).
  
• Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
• Den geriebenen Parmesan noch überstreuen.
  
• Den Kürbis in den Backofen geben und für ca. 25-30 min backen.
• Nach dem Ende der Backzeit etwas abkühlen lassen, anrichten und servieren.
  

Gericht Hauptgericht

Land & Region Deutsch

Notizen

Wir haben Kartoffelspalten gebacken und dazu gereicht.

Nährwertangaben

Kalorien: 385.2kcal | Kohlenhydrate: 11.8g | Eiweiß: 19g | Fett: 27.9g

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Der feine buttrige Geschmack des Kürbisses harmoniert perfekt mit dem Käse und dem zarten Crunch des Bacon.

Guten Appetit