Gesundes Grillgemüse

Eine mediterrane Köstlichkeit

Die Grillsaison hat begonnen. Für viele bedeutet das: Fleisch, Fleisch und Fleisch. Wir essen auch Fleisch, aber nicht nur.

Heute möchte ich Euch Grillgemüse vorstellen, so gesund und lecker, Ihr vergesst das Fleisch. 

Die Gemüse und die Gewürze sind so gesund, dass man ohne schlechtes Gewissen zugreifen kann.

Brokkoli ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, Pilze enthalten u.a. Ballaststoffe und Eiweiß. Zucchini und Paprika haben kaum Kalorien, aber viele Mineralstoffe.

Usw, usw die Liste ließe sich lange fortsetzen, aber ich möchte Eure Zeit nicht mit bekannten Tatsachen vergeuden. Probiert es einfach aus und ihr werdet mir zustimmen: 100% gesundes Grillgemüse.

Rezept


Gesundes Grillgemüse

Gesundes Grillgemüse

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Gegrilltes Gemüse auf mediterrane Art, einfach und schnell in der Zubereitung
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Grillzeit: 25 Minuten
Gesamt: 1 Stunde 55 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kalorien (1 Portion): 328.3kcal

Zutaten

  • 1 Brokkoli
  • 2 Paprika
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 2 Möhren
  • 3 Zwiebel
  • 4-6 Champignon
  • 5-6 Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • 1 EL Majoran
  • 1 EL Oregano
  • 1 EL Rosmarin
  • 2 EL Petersilie
  • ca. 100 ml Olivenöl
  • Ich verwende in der Regel frische Kräuteraber getrocknete nehme ich, wenn die frischen aufgebraucht sind. Nur werden dann aus den Esslöffeln Teelöffel.

Anleitungen

  • Das Gemüse waschen und kleinschneiden: die Möhren in dünne Scheiben, die Zwiebeln schälen und achteln, den Brokkoli in kleine Rösschen teilen, Paprika, Zucchini und die Champignons in mundgerechte Stücke schneiden.
  • Alles in eine große Schüssel geben.
  • Den Knoblauch in Scheiben schneiden und die Kräuter kleinhacken.
  • Aus dem Öl, den Kräutern und den Gewürzen eine Marinade rühren und diese über das Gemüse schütten.
  • Alles gut miteinander vermischen und min 2 Stunden stehen lassen.
  • Den Grill vorheizen, das Gemüse in eine Grillpfanne geben und ca 20-30 min grillen.

Notizen

Dazu ein leckeres Brot, am besten aus der Eigenproduktion, und die Welt ist in Ordnung.

Nährwertangaben

Kalorien: 328.3kcal | Kohlenhydrate: 21.1g | Eiweiß: 8.6g | Fett: 22.2g
Gericht: Beilage, Hauptgericht, Vegetarisch
Land & Region: Mediterran
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Knackiges Grillgemüse mit einer unbeschreiblichen Aromenvielfalt. Mediterranes Gemüse, mediterrane Kräuter und Olivenöl, Genuss pur.

Gesundes Grillgemüse

Guten Appetit

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