Der Herbst wird ja auch von vielen als die goldene oder die bunte Jahreszeit bezeichnet. Heute möchte ich für Euch den goldenen Herbst auf den Teller bringen.
Muffins sind bei alt und jung sehr beliebt und so ist es auch bei meiner Familie und in unserem Bekanntenkreis. Sie sind einfach in der Zubereitung und ruck zuck auf dem Teller, also das ideale Gebäck, wenn überraschend Besuch kommt oder die Familie nach Kuchen schreit. 😉
Rezept
Herbstliche Muffins
Zutaten
Teig
- 3 Eier (Größe M)
- 200 g Mehl (Typ 550 Bio)
- 50 g Kuvertüre (Zartbitter, geraspelt)
- 100 g Rohrohrzucker
- 1 Packung Backpulver
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 150 g Joghurt
Creme
- 2 Packung Schlag Creme
- 250 ml Milch
Anleitung
- Die Eier mit dem Rohrohrzucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Handmixer schaumig rühren.
- Das Öl und den Joghurt zu der Eiermischung geben und miteinander verrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver und der geraspelten Kuvertüre vermischen.
- Die Mischung zu den Eiern in die Rührschüssel geben und alles zu einem homogenen Teig vermischen.
- Den Backofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen.
- Den Teig auf 12 Muffins Formen verteilen und diese in den vorgeheizten Backofen geben.
- In der Zwischenzeit die Schlag Creme nach Packungsanleitung zubereiten. Mit 250 ml Milch wird die Creme standfester und verläuft nicht. Die Creme kaltstellen.
- Nach dem Ende der Backzeit entnehmen Sie dem Backofen goldgelbe und wohlriechende Muffins, die man am liebsten sofort verzehren möchte. Aber sie müssen abkühlen und auf die Deko warten.
- Wenn die herbstlichen Muffins abgekühlt sind, diese mit der Creme dekorieren und servieren.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren herrlich saftige Muffins mit dem vollen Schokoladenaroma und einer leichten Vanillenote. So kann man den Herbst genießen.
