Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen, aber raffinierten Dessert sind, das sich perfekt für die nächste Dinnerparty oder als süßer Abschluss eines romantischen Dinners zu zweit eignet, dann haben wir genau das Richtige für Sie: Unser Himbeer-Tiramisu im Glas! In dieser Variante des italienischen Klassikers treffen cremige Mascarpone und aromatischer Espresso auf fruchtige Himbeeren und knusprige Löffelbiskuits – ein wahres Geschmackserlebnis im handlichen Format. Ob als Highlight auf dem Buffet oder als süßer Gruß aus der Küche: Mit diesem Dessert machen Sie garantiert Eindruck!
Vorab wie immer einige Infos.
Königliche Himbeeren
Himbeeren sind nicht nur königlich im Geschmack, sondern auch äußerst gesund. Sie sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitamin C, was sie zu einem wertvollen Beitrag für eine ausgewogene Ernährung macht. Die enthaltenen Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen und wirken somit entzündungshemmend. Zudem können Himbeeren dazu beitragen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und bestimmte Krebsarten zu senken.
Himbeeren sind nicht nur königlich, sondern auch vielseitig und darum zwei sehr unterschiedliche, aber wunderbare Rezepte für Euch: Feldsalat mit Himbeeren, Papaya und Walnuss Dressing, der gesundeste Salat aller Zeiten. Der Gegensatz zu diesem Salat ist Bacardi Razz mit Himbeeren.
Königlicher Mascarpone
Mascarpone ist ein reichhaltiger, cremiger Käse mit einem hohen Fettgehalt, der vor allem in der italienischen Küche Verwendung findet. Obwohl er aufgrund seines Fettgehalts nicht als „gesund“ betrachtet wird, kann Mascarpone dennoch einige positive Eigenschaften haben. Er enthält Proteine, Calcium und Vitamin A, das wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und das Wachstum von Knochen und Zähnen ist. Außerdem kann der moderate Verzehr von Fett dazu beitragen, ein Sättigungsgefühl zu erzeugen und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
Es sollte jedoch darauf geachtet werden, dass Mascarpone in Maßen genossen wird, um ein Übermaß an Kalorien und Fett zu vermeiden.
Von den reichlich vorhandenen Rezepten mit dem königlichen Käse darf ich Euch das Sommertiramisu Raffaello Tiramisu mit Ananas und die Cappuccino-Mascarpone Creme ans Herz legen.
Königlicher Joghurt
Joghurt ist ein fermentiertes Milchprodukt, das reich an Proteinen, Kalzium und Vitaminen ist. Der Verzehr von Joghurt kann dazu beitragen, die Verdauung zu unterstützen, das Immunsystem zu stärken und den Cholesterinspiegel zu senken. Durch die enthaltenen probiotischen Bakterien kann Joghurt auch dazu beitragen, die Darmflora zu verbessern und die Aufnahme von Nährstoffen zu fördern. Darüber hinaus kann der moderate Verzehr von Joghurt auch dabei helfen, das Sättigungsgefühl zu erhöhen und somit eine Überernährung zu vermeiden. Es sollte jedoch darauf geachtet werden, dass Joghurt ohne zusätzlichen Zucker oder Aromen konsumiert wird, um den Nutzen für die Gesundheit zu maximieren.
Damit Ihr auch beim Joghurt ein königliches Geschmackserlebnis erlebt, empfehle ich Euch den Beitrag Joghurt selber machen. Diesen Joghurt kann man dann gleich für das Kümmelbrot mit Roggenmehl und Joghurt verwenden.
Kommen wir jetzt zum Rezept.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachten Sie, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 1,77 €
Rezept
Himbeer – Tiramisu im Glas
Zutaten
- 12 Stück Löffelbiskuit
- 2 Espresso
- 250 g Himbeeren
Creme
- 250 g Mascarpone
- 150 g Joghurt
- 250 g Sahne
- 40 g Puderzucker
- 50 ml Amaretto
- 1 P Sahnesteif
Deko
- Kakao
- Himbeeren
- Minze
Anleitung
- Die Himbeeren waschen, verlesen und abtropfen lassen.250 g Himbeeren
- Die beiden Espresso kochen und abkühlen lassen.2 Espresso
- Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen. Damit sie schön fest wird, stelle ich eine halbe Stunde vorher, den Rührbecher mit dem Rührbesen des Handrührgerätes in den Kühlschrank.250 g Sahne
- Mascarpone, Joghurt und Amaretto in eine Schüssel geben. Damit der Puderzucker nicht klumpt, gebe ich ihn durch ein Sieb zu den anderen Zutaten. Alles mit einem Schneebesen gut miteinander verrühren. Die Sahne zugeben und unterziehen.250 g Mascarpone, 150 g Joghurt, 40 g Puderzucker, 50 ml Amaretto, 1 P Sahnesteif
- Die Löffelbiskuit, je nach Größe der Gläser, in drei oder vier Stücke teilen. Diese Stücke auf die Gläser verteilen.12 Stück Löffelbiskuit
- Den Espresso mit einem Löffel über die Biskuit verteilen.
- Die königliche Creme zu circa ¾ der Menge über die Löffelbiskuit geben. Darauf dann die Himbeeren verteilen.
- Die restliche Creme über die Himbeeren geben und dann mit Kakao und Himbeeren dekorieren. Das Dessert für 2-3 Sunden in den Kühlschrank stellen.Kakao, Himbeeren
- Das hübsch angerichtete Dessert mit Minze dekorieren und es kann dann auf einem Buffett angerichtet oder direkt serviert werden.Minze
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Kirsch-Vanillepudding-Auflauf aus altem Brot
- Birnen-Mandeln Crumble mit Kakaonibs
- Gebratene Bananen in Orangensoße
- Gebackene Bananen aus der Heißluftfritteuse
- Aprikosen-Crumble mit Marzipan
- Heidelbeeren-Poke-Cake
Die Vorratshaltung ist im Moment ein sehr wichtiges Thema und aus diesem Grunde möchte ich auf eine meiner alten Rezeptserien aufmerksam machen: Ein Bio-Hähnchen für sieben Gerichte. Sieben köstliche und sehr preiswerte Gerichte.
Sie servieren der Familie und den Freunden ein wahrhaft königliches Dessert im Glas. Man sollte aber nicht verraten, wie schnell und einfach es zubereitet wurde 😉.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Gefällt Euch mein Rezept?
Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.
Eure Balle