Ihr möchtet Eure Lieben mit köstlichem Fisch verwöhnen? Die Zubereitung jedoch sollte einfach, schnell und energiesparend sein? Auf das lästige Herdschrubben nach dem Braten könnt Ihr verzichten? Könnt Ihr eine von diesen Fragen mit Ja beantworten könnt, solltet Ihr weiterlesen. Denn ich möchte Euch heute ein Lachsfilet aus der Heißluftfritteuse vorstellen, einen wahren Gaumenschmaus. Vorab wieder die Infos zu einzelnen Zutaten.
Lachs – König der Fische
Die Hauptrolle bei dem heutigen Gericht spielt ein schönes Lachsfilet.Lachs schmeckt nicht nur großartig, er liefert auch große Mengen von wertvollen Nährstoffen. Lachs gibt dem Gehirn Kraft. Die reichlich im Lachs vorhandenen Omega-3-Fettsäurenversorgen das Gehirn mit dem perfekten „Kraftstoff“. Mehrere Studien haben gezeigt, dass die Fettsäuren die Denk- und Konzentrationsfähigkeit sowie das Gedächtnis verbessern. Die Omega-3-Fettsäuren halten auch das Herz gesund. Denn sie können vor Gefäßverengungen und einem hohen Cholesterinspiegel schützen.
Heute darf ich Euch zwei unterschiedliche Rezepte mit Lachs vorstellen. Da ist einmal des traditionelle und sehr beliebte Lachsfilet mit Wein-Sahne-Soße von Balle und der modernere, aber nicht weniger beliebte Pulled Lachs Burger mit Limettensoße.
Petersilie – das Heilkraut
Bevor wir uns der sehr sauberen Zubereitung in der Heißluftfritteuse -HLF- zuwenden und ich Euch erzähle, wie glücklich ich bin, nicht mehr den Herd reinigen zu müssen, noch ein paar Sätze zur Petersilie. Die Petersilie liefert wertvolle Inhaltsstoffe wie z.B. Vitamine der B-Gruppe, Vitamin C, Vitamin E, Folsäure und Carotinoide. Zudem enthält sie Mineralstoffe wie z.B. Kalzium, Magnesium und Eisen.
Und natürlich enthält die Petersilie auch viel Geschmack. Diesen Geschmack findet Ihr bei vielen Gerichten hier bei BallesWorld, denn sie gibt es nicht nur als Deko auf dem Teller. Die Hackfleischroulade in Tomatensoße lebt von frischen Kräutern. Mit dem Petersilientee kann man die ganze Bandbreite der gesunden Inhaltsstoffe genießen.
Zitrone – das Multitalent
Ein Spritzer Zitronensaft genügt meist, um aus einem Gericht etwas Besonderes zu machen. So auch bei dem heutigen Lachsgericht. Die Zitrone kann noch mehr als ein Gericht aufzupeppen. Sie kann auch richtig gesund sein. Die gesunde Zitrone ist sauer, jedoch gehört sie zu den alkalischen Lebensmitteln. Was sich im ersten Moment wie ein Widerspruch anhört, liegt daran, dass der Saft der Zitrone sauer schmeckt, aber ins Blut gelangen die basisch wirkenden Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. Kalium unterstützt unter anderem unser Herz und die Muskeln. Magnesium stärkt ebenfalls das Herz und Nerven- und Muskelzellen. Weiterhin unterstützt dieser Mineralstoff den Aufbau von Knochen und Zähnen.
Schon Hippokrates hat den alten Griechen folgendes Rezept zur Stärkung empfohlen: Honigwasser mit Zitrone. Wenn ich durch die Zubereitung in der HLF Zeit und Arbeit spare, kann ich diese nutzen um meine Familie mit einer Zitronen-Limetten-Limonade mit frischer Minze zu verwöhnen.
Beginnen wir jetzt mit der Zubereitung der Lachsfilets in der HLF.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 5.96 €
Rezept
Lachsfilet aus dem Airfryer
Zutaten
- 500 g Lachsfilet (2 Stücke)
- 1 TL Salz für die Haut
Topping
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Gemüsebrühe
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Anleitung
- Die Lachsstücke waschen und trocken tupfen.500 g Lachsfilet
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.1-2 Zehen Knoblauch
- Die Petersilie waschen, verlesen und fein hacken.1 EL Petersilie
- In eine kleine Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Petersilie, gehackter Knoblauch und Zitronensaft geben und alle Zutaten vermischen.1 EL Olivenöl, 1 EL Zitronensaft, 1 TL Gemüsebrühe, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer
- Die Heißluftfritteuse auf Stufe 3 vorheizen. Andere HLF auf 180°C einstellen und 2-3 min vorheizen, damit der Boden der HLF heiß wird und man ein besseres Ergebnis für die Hautseite erhält.
- Die Lachsfilets auf der Hautseite mit Salz einreiben.1 TL Salz für die Haut
- Den Fisch umdrehen und mit der Marinade allseitig einpinseln.
- Die Lachsfilets auf den Boden der Fritteuse legen und diese 6-7 min frittieren. Siehe hierzu auch in der Notiz.
- Die leckeren Lachsfilets aus der Fritteuse nehmen und mit Salat, Kartoffeln oder Bratkartoffeln und ähnlichem anrichten und servieren.
Notizen
- Ich verwende bei meinen Rezepten zwar eine spezielle Fritteuse, möchte meine Rezepte jedoch nicht auf einen Hersteller und einen Typ beschränken. Ihr könnt alle Rezepte mit allen Heißluftfritteusen machen. Ihr solltet jedoch auch die Herstellerangaben eurer Fritteuse beachten, insbesondere zur Temperatur und Frittierzeit.
- Alle meine Rezepte für die Heißluftfritteuse können Sie auch im Backofen zubereiten. Dadurch verlängern sich die Zubereitungszeiten.
- Sollte der Boden des Behälters Ihrer Fritteuse keinen geschlossenen Boden haben, legen Sie bitte ein Stück Backpapier in den Behälter.
- Die Garzeit oder Frittierzeit richtet sich etwas nach der Dicke der Filets und nach den persönlichen Vorlieben.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Krustenbraten aus der Heißluftfritteuse
- Entenbrust aus der Heißluftfritteuse
- Frittierte Kartoffeln aus Heißluftfritteuse
- Gebackene Bananen aus der Heißluftfritteuse
- Heidelbeeren-Kokos-Pfannkuchen aus der Heißluftfritteuse
- Schoko-Birnen Törtchen aus der Heißluftfritteuse
Die Vorratshaltung ist im Moment ein sehr wichtiges Thema und aus diesem Grunde möchte ich auf eine meiner alten Rezeptserien aufmerksam machen: Ein Bio-Hähnchen für sieben Gerichte. Sieben köstliche und sehr preiswerte Gerichte.
Sie servieren der Familie absolut köstlichen Lachs in einer rekordverdächtigen Zeit.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
Gefällt Euch mein Rezept?
Wenn Euch dieses Rezept, oder eines von den vielen anderen, angesprochen hat, Ihr Fragen oder auch hilfreiche Tipps zum Rezept habt, dann hinterlasst mir doch gerne weiter unten einen Kommentar und bewertet das Rezept mit Sternen 😊.
Eure Balle