Heute möchte ich Euch einen gesunden und herzhaften Snack vorstellen, Törtchen aus Maismehl.
Essentielle, also lebenswichtige, Aminosäuren wie Leucin, Valin, Phenylalanin, Isoleucin und Threonin sind im Maismehl enthalten.
Besonders bemerkenswert ist auch der hohe Anteil an Ballaststoffen in Maismehl, die im Darm aufquellen und so zu einer guten Verdauung beitragen. Maismehl soll auch blutzuckersenkende, cholesterinsenkende und entzündungshemmende Eigenschaften haben.
Diese gesundheitlichen Vorteile von Maismehl waren der Grund dafür, dass in meiner Familie sehr oft Gerichte serviert wurden in denen Maismehl verwendet wurde.
Rezept
Maistörtchen
Zutaten
Für ca. 22 Törtchen
- 140 g Maismehl
- 200 g Fetakäse
- 250 g Quark
- 150 ml Jogurt
- 75 g Creme fraiche
- 100 ml Öl
- 4 Eier (Größe M)
- 50 g gekochter Schinken
- 1 P Backpulver
- 2 EL Petersilie
Instruction
- In einer Rührschüssel die Eier schaumig schlagen.
- Quark, Joghurt und Creme fraiche dazugeben und zu einer homogenen Masse verrühren.
- Öl und Gewürze zugeben und unterrühren.
- Schinken und Petersilie unterrühren.
- Maismehl und Backpulver hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Feta in kleine Würfel schneiden und mit einem Löffel vorsichtig unterheben.
- Den Teig in kleine Silikonformen füllen. (Sicherheitshalber kann man die Förmchen mit ein wenig Öl auspinseln und mit Mais-gries bestäuben)
- In den auf 200°C (Umluft 180°C) vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 min backen.
Notizen
Nährwertangaben
Sie servieren der Familie und den Gästen einen großartigen Snack. Samtweicher Teig umhüllt feinen Schinken, herzhaften Feta und zarte Petersilie.
