Die Externsteine: eine spektakuläre geologische Formation

Die Externsteine sind eine markante Sandstein-Felsformation im Teuteburgerwald und eine herausragende Natursehenswürdigkeit Deutschlands, die unter Natur- und Kulturdenkmalschutz steht. Vor 110 Millionen Jahren sollen die Externsteine entstanden sein. Aber vor 70 Millionen Jahren, begann die geologische Besonderheit. Durch die Verschiebung der Afrikanischen Platte wurden die ehemals liegenden Platten senkrecht gestellt. Das hatte zur Folge, dass […]

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Auberginen Brotaufstrich nach mazedonischer Art

Heute möchte ich Euch einen Brotaufstrich oder Dip nach einem sehr alten mazedonischen Rezept vorstellen. Die Art der Zubereitung habe ich etwas modernisiert. Zutaten: 2 Auberginen 2 Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 4 EL Remoulade (Mayonnaise), kann man auch weglassen 1 TL Pfeffer 1 TL Salz 1 TL Gemüsebrühe 4-5 EL Rapsöl Zubereitung: Die Auberginen schälen und […]

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Caribic-Dream Smoothie – atemberaubend gut

Wie schon einmal erwähnt, gibt es Millionen von Smoothie-Rezepten. Da ich aber bescheiden anfange hier erst die Nummer zwei. Dieses Getränk ist nicht nur sehr geschmackvoll, sondern auch sehr gesund und nicht nur als Frühstück eine wahre Vitalstoffbombe. Nur einige wenige Wirkungsweisen der Früchte möchte ich hier erwähnen. So gilt die Ananas beispielsweise als gute […]

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Getränkekur für die perfekte Figur und Haut ohne Cellulite

Leinsamen, das einheimische Super-Food. Aufgrund reichhaltiger Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und Ballaststoffen ist Leinsamen perfekt für die tgl. Benutzung in der gesunden Küche. Der Leinsamen ist u.a. erstklassig geeignet zur Reinigung unseres Organismus von Giften und Schadstoffen, senkt den Appetit, reguliert den Cholesterinwert, schützt die Darmflora, stärkt das Immunsystem und wirkt entzündungshemmend. Leinsamen ist ein […]

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Der Laacher See – Ergebnis einer Naturkatastrophe

Zwischen Rhein, Mosel und Ahr befindet sich im Osten der Vulkaneifel das Laacher Seetal. Der Laacher See ist das Zentrum des Vulkangebietes der Osteifel. Dieses Vulkanfeld erstreckt sich mit etwa zehn Kilometern Radius rund um den Laacher See. Der Rhein ist dabei eine natürliche Grenze. Vor ca. 13.000 Jahren war der Laacher Vulkan aktiv. Über […]

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Spargel-Snack,eine himmliche Versuchung

Spargel ist nicht nur eine Delikatesse – er ist auch eine Heilpflanze, denn er ist entwässernd und harntreibend. Heute möchte ich Euch eine geschmackvolle Snackvariante vorstellen. Das besondere daran, der Spargel wird vorab gegrillt und erhält dadurch einen außerordentlich guten Geschmack. Zutaten für 3 Personen: 1.) 1 kg Grüner Spargel 3-4 EL Sonnenblumenöl 1 TL Salz […]

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Schneller Brotaufstrich mit Forellenfilet

Im Netz gibt es Millionen Brotaufstrich Rezepte, ca 60 000 mit Forellenfilet. Die meisten davon sind ziemlich zeitintensiv in der Zubereitung. Mir ist das alles zu aufwendig, daher hier mein schnelles Rezept. Zutaten: 200 gr. Forellenfilet, geräuchert ½ Bund Schnittlauch 4 EL Remoulade 1 Spritzer Zitronensaft Zubereitung: In einem Teller die Forellenfilets mit einer Gabel […]

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Einfaches Himbeere Amarettini Dessert im Glas

Es gibt Tage an denen muss Mann / Frau einmal sündigen. So ein Tag war gestern. Ein Blick in den Kühlschrank ergab, Mascarpone, Quark und Joghurt sind da und Himbeeren sind immer im Gefrierschrank. Also fiel mir ein altes bewährtes Rezept ein:   Himbeere Amarettini Dessert. Das Beste daran, mein Himbeerfan (mein Mann) ist glücklich. […]

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Schweinemedaillons und Kartoffel geschmackvoll grillen

Ihr habt noch gekochte Kartoffeln von Vortag? Kein Problem, den Grill anwerfen und auf den Grill damit. Mein Mann kocht immer absichtlich mehr und denkt ich merke das nicht. Zu den Kartoffeln gibt es Fleisch, in diesem Fall Schweinemedaillons und ein Salat. Zutaten für 4 Personen: Ca 1-1,5 kg gekochte Kartoffel 1 Schweinefilet 1 TL grobes […]

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Gesunder Smoothie zum Frühstück

Es gibt im Internet mehrere Millionen Rezepte für Smoothies. Jetzt gibt es eines mehr. Wir trinken diese Variation gerne, auch wegen den Gewürzen. Zutaten für 3 Gläser: 2 Bananen 125 gr. Himbeeren 1 Orange ½ Zitrone 1 Passionsfrucht 2 EL Honig 1 TL Curcuma 1 TL Zimt 200 ml Wasser Zubereitung: Die Bananen schälen und […]

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