Balles österliche Fruchteier

Ostern naht mit riesen Schritten. Zu Ostern gehört natürlich auch leckeres Essen und die eine oder andere süße Sünde. Daher möchte ich euch heute eine leckere und fruchtige „Sünde“ vorstellen. Zutaten: 200 g Datteln, getrocknet 1 EL Walnussmehl 1 EL Kakao 5 El Walnüsse, gemahlen 1 EL Kokosöl 1 EL Orangenlikör 1 EL Orangenschalenabrieb Saft […]

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Milchreis

Es gibt viele unterschiedliche Milchreis Rezepte. Heute möchte ich Euch mein Basisrezept zeigen. Dieses Grundrezept ist die Basis für viele verschiedene Variationen, die ich Euch in anderen Beiträgen vorstellen werde. Zutaten: 1 l Milch 3.5% 1 l Wasser 200 g Milchreis (wir benutzen immer Risotto Reis) 100 g Rohrohrzucker 3 P Vanillezucker Zubereitung: In einem […]

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Naturarznei Schwarzkümmel – Negilla Sativa

Durch meine Beschäftigung mit den Naturheilmitteln bin ich natürlich auch auf den Schwarzkümmel – Negilla Sativa – gestoßen. Seit weit mehr als 2000 Jahren wird Schwarzkümmel als pfefferartiges Gewürz und in der Medizin eingesetzt. In der Naturheilkunde wird Schwarzkümmel bei Allergien, Hauterkrankungen, Atemwegserkrankungen, Hormonellen Störungen, Stoffwechselerkrankungen und Herz-Kreislauf-Problematiken eingesetzt. Ein einfaches Rezept für den täglichen […]

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Ostereier färben, wie anno dazumal

Im Christentum wurde das Ei zum Symbol für die Auferstehung Jesu Christi. Von außen wirkt es kalt und tot, doch aus seinem Inneren erwächst neues Leben. Somit stand das Ei symbolisch für das Grab in Jerusalem, aus dem Jesus Christus am Oster-morgen von den Toten auferstanden ist. Aber der Brauch, die Eier zu färben oder […]

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Fleisch und Kartoffeln nach Art des Hauses

Während meiner Kindheit habe ich in einem Dorf gelebt. Dort hatten wir einen großen Garten und viele Tiere, wie z.B. eine Kuh, ein oder zwei Schweine, mehrere Ziegen und natürlich viele Hühner. Damals wurde sehr einfach und ursprünglich gekocht und vor allem minimalistisch gewürzt. Die Qualität der Lebensmittel war sehr gut und vor allem war […]

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Frischkäse

Das zweite selbst gemachte Milchprodukt welches ich Euch vorstellen möchte ist Frischkäse. Aus meiner Heimat kenne ich relativ trockenen Frischkäse den man hier im Markt leider nicht bekommt. Daher habe ich beschlossen ihn selber zu machen. Das geniale daran ist die einfache Produktion. Den trockenen Frischkäse brauchen wir für viele verschiedene Gerichte, die ich Euch […]

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Pastrmajlija

Pastrmajlija, was ist das? Erstmal ist Pastrmajlija ein mazedonisches Nationalgericht und wird aus Hefeteig, Fleisch und Eiern zubereitet. Meine Vorfahren haben dieses Gericht meist im Winter gegessen, weil es viel Energie liefert und in den meisten Haushalten zu Beginn des Winters geschlachtet wurde. Vor 50, 60 und mehr Jahren gab es ganz selten Kühlschränke und […]

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Großmutters Rezept gegen Blasenentzündung

Eine große Anzahl von Menschen hat ein Problem mit ihrem Immunsystem sowie Harnwegsinfektionen, Stoffwechsel- und Nierenerkrankungen. Mutter Natur erlaubt uns ihre natürlichen und heilenden Ressourcen zu nutzen und so die Krankheiten zu besiegen. Dieses Rezept stärkt unseren Organismus und verbessert unsere Laune. Rezept: 200 g Bio Olivenöl 250 g Bio Honig 250 g Bio Zitronen […]

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Zucchinipfanne

Zu einer gesunden Ernährung gehört natürlich Gemüse. Ich möchte Euch heute ein sehr gesundes und einfaches Gericht vorstellen. Wir kaufen die Zutaten immer bei einem Bio-Bauern.   Zutaten für vier Personen: 600 g kleine Zucchini 2 Zwiebel, mittelgroß 2 rote Paprika 2 große Möhren 200 g Hähnchenbrustfilet 200 ml Tomatensoße 700-800 ml Wasser 2-3 Zehen […]

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Weizenbrot

Wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durch die Wohnung zieht, sind alle glücklich! In meiner Kindheit hat meine Mutter einmal wöchentlich in einem Steinofen Brot gebacken. Die Gerüche während der Zubereitung und auch nachdem Backen haben mich immer begeistert. Beim Backen entstehen in der Kruste sog. Genussstoffe: Aldehyde und Amine. Diese Stoffe machen uns […]

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