Heute möchte ich Euch eine neue Pizza Variation vorstellen. Aber es war mir nicht nach den üblichen Belägen einer Pizza, sondern etwas Besonderes musste auf den Tisch. In Anlehnung an meinen Bericht „Pastrmajlija“ einem großartigen Gericht aus Hefeteig, Fleisch und Eiern, kam mir der Gedanke einer Pizza Tarte.
Wir essen sehr gerne Artischocken, ob frisch oder eingelegt, ist egal. Artischocken sind nicht nur sehr lecker und kalorienarm, sondern sie haben auch einige gesundheitliche Vorteile.
Bereits im alten Ägypten war die Artischocke bekannt, als herkömmliche Speise und als Arzneipflanze. Die Artischocken lindern Blähungen, helfen bei Völlegefühl, regen die Verdauung an und wirken sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus.
Rezept
Pizza Tarte
Zutaten
- 1 Packung Dinkel Pizza Teig (Fertigprodukt)
- 500 g Schweinebraten (mager)
- 180 g Artischocken (eingelegt)
- 4 Eier
- 2 rote Zwiebeln
- 4-5 EL Petersilie (gehackt)
- 3 EL Mehl
- 250 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe
- 150 g Käse (gerieben)
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 EL italienische Kräuter
Anleitung
- Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten. Mit etwas Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. In der Pfanne, in der das Fleisch angebraten wurde, jetzt die Zwiebeln anbraten. Nach einigen Minuten den Knoblauch dazugeben und mit glasig anschwitzen. Die Pfanne zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Die Artischocken und die Petersilie klein schneiden.
- Den Pizzateig ausrollen und an allen Seiten einen Rand hochziehen.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen. Die Sahne, Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und die italienischen Kräuter dazugeben und unterrühren.
- Das Mehl zu der Eier Sahne Mischung geben und einrühren.
- Die Artischocken, die Petersilie, (50g) von dem Käse und die Zwiebeln unterrühren und die Mischung mit den verbliebenen Gewürzen abschmecken.
- Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
- Das Fleisch auf dem Teig gleichmäßig verteilen.
- Die Eier Gemüsemischung über das Fleisch geben.
- Den restlichen Käse (100g) darüber streuen und das Blech für 20 min in den Backofen geben.
- Wenn die Pizza Tarte nach rund 20 min goldbraun ist, diese aus dem Ofen nehmen und servieren.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Der wunderbare Geschmack der Artischocken harmoniert perfekt mit dem Fleisch und dem knusprigen Dinkelteig.
