Wenn bei uns gegrillt wird, tun wir dies in der Regel nicht nur für ein Essen, sondern wir bereiten schon etwas für den nächsten Tag zu. Meist handelt es sich dabei um gegrilltes Gemüse.
In der letzten Woche wurde wieder gegrillt und mir kam der Gedanke eine Pizza mit gegrilltem Gemüse zumachen. Also wurde Gemüse besorgt, mariniert und gegrillt.
Nach dem Motto Pizza machen kann jeder, war ich auf der Suche nach etwas Besonderem und so entstand die Idee mit den Pizzatörtchen.
Rezept
Pizzatörtchen
Zutaten
Teig
- 400 g Mehl (Typ 405)
- 250 ml Milch
- 50 ml Öl
- 1 P Hefe (7g, trocken)
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
Belag
- 170 g Tomatensauce
- 250-300 g Käse (gerieben)
- 2 Mozzarella
- Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika, Zwiebel, Auberginen, etc.)
- Frische Kräuter (wir nehmen in der Regel die Kräuter die wir zu Hause haben, Oregano, Majoran, Thymian, etc.)
Anleitung
- In einer Rührschüssel die lauwarme Milch und das Öl geben.
- Das Mehl darüber sieben und Trockenhefe, Salz und Zucker dazugeben.
- Mit einem Knethaken in 3-5 min zu einem schönen Teig kneten.
- Abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Käse reiben und den Mozzarella in kleine Streifen schneiden.
- Wenn der Teig ausreichend gegangen ist, noch einmal kurz durchkneten und in zwei Hälften teilen.
- Auf der gemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Die Törtchen ausstechen. Durchmesser ca. 10-12 cm und einmal 8-10 cm. Ich habe zum Ausstechen meine Käseformen genommen, sie haben die perfekte Größe.
- Zum genauen Ablauf: als erstes 2-mal die große Form ausstechen. Einmal ist der Boden damit fertig.
- In den Kreis mit der kleineren Form nochmals ausstechen. Dadurch erhält man einen Teigring.
- Diesen Ring auf den ersten Boden legen, so dass außen ein Rand entsteht. Leicht andrücken.
- Alle 8-10 Törtchen so formen.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Jetzt kommen wir zum Belegen. Jedes Törtchen mit Tomatensauce bestreichen. Mit den gehackten frischen Kräutern bestreuen.
- Darauf den geriebenen Käse geben. Mit dem gegrillten Gemüse belegen.
- Das Gemüse noch mit Mozzarella belegen.
- Den Backofen auf 220° (Umluft 200°) vorheizen. Die Törtchen 10-15 min backen.
- Etwas abkühlen lassen und servieren.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Durch den Rand und ihre runde Form erhält man einen perfekten Partysnack. Durch das Grillgemüse und die Käsesorten ist der Geschmack umwerfend.
Die Testesser haben sich schon wieder selbst eingeladen und wollen nur noch diese Pizzatörtchen.