Schoko Orangen Cupcakes von BallesWorld

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Weihnachten steht vor der Tür und in den meisten Haushalten bricht das Backfieber aus. In dieser Zeit handelt es sich meist um eine spezielle Form des Fiebers, nämlich um das schwer heilbare „Plätzchenbackfieber“. Viele trifft es ganz schwer und sie stehen tagelang in der Küche und produzieren Unmengen von Plätzchen, damit sich an den Weihnachtsfeiertagen die Tische biegen.

Schokoladen Orangen Cupcakes 12

Jahrelang hat mich dieses Fieber auch heimgesucht und ich habe gebacken und gebacken und gebacken. Es war … . In diesem Jahr habe ich mich impfen lassen und das Fieber ist in einer weit schwächeren Form aufgetreten. Ich musste auch weiterhin Süßes machen, aber „ohne Backen“.

Ich bin sehr glücklich, dass es nicht so schlimm wie in den Vorjahren war. Ich habe sehr viel Zeit gespart und meine Vorkoster sind begeistert.

So, jetzt aber einmal Scherz beiseite. Heute möchte ich Euch ein sehr altes und modernisiertes Rezept vorstellen.

Schokoladen Orangen Cupcakes 1


Zutaten für 9 Cupcakes:

  • 2 Eier
  • 250 g feiner brauner Zucker
  • 1 P Vanillezucker
  • 50 g Kakao
  • 70 g gehobelte Haselnüsse
  • 125 ml Kokosöl (alternativ Sonnenblumenöl)
  • 125 g Butterkekse
  • 2 EL Orangenlikör (Orangensaft)
  • 1 Orange, Bio
  • 30 g Kuvertüre, zartbitter

Zubereitung:

Die Schale der Orange fein ab raspeln.

Die Kuvertüre auch auf der Küchenreibe raspeln.

Die Butterkekse in einem kleinen Mixer (diese*) mahlen.

Schokoladen Orangen Cupcakes 2

Eier und Zucker in eine Rührschüssel geben und von der Küchenmaschine (diese*) schaumig rühren lassen.

Schokoladen Orangen Cupcakes 3

In der Zwischenzeit in einer Schüssel den Kakao, die gehobelten Haselnüsse, den Vanillezucker, die gemahlenen Kekse und die geraspelte Kuvertüre mischen.

Schokoladen Orangen Cupcakes 4

Wenn die Eier Zucker Mischung schön schaumig ist, Orangenschale, Orangenlikör und das Kokosöl dazugeben.

Anschließend die Schokoladen Nuss Mischung dazugeben und alles miteinander vermischen.

Die fertige Mischung in Papier Cupcakes einfüllen und für 5-6 Stunden kaltstellen. Ich habe heute diese Cupcakes Formen genommen, aber jede beliebige andere Form ist möglich.

Schokoladen Orangen Cupcakes 8

Die Cupcakes ausformen, dekorieren und servieren.

Schokoladen Orangen Cupcakes 12

Die Gäste und die Familie genießen bei dieser Köstlichkeit die Harmonie von feiner Schokolade und dem fruchtigen Geschmack der Orange in Verbindung mit dem Crunch der Haselnuss.

Schokoladen Orangen Cupcakes 13

Für die Orangencreme auf dem Teller habe ich 300 ml Orangensaft, 1 EL Limettensaft und 200 g Gelierzucker zum Kochen gebracht und 2 min leise köcheln gelassen. Abkühlen und fertige ist eine sehr schmackhafte Soße.

Zubereitungszeit: 30 min! Fertig!

Guten Appetit!

28 Kommentare

  1. Namaste Balle, how are you? 🙂

    I imagine that tastes as good as it looks,. If only I could reach into the photograph and pluck it from the plate it’d be gone in seconds! 🙂

    Have a wonderful afternoon and evening.

    Namaste 🙂

    DN

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