Alle Freunde eines gelungenen Sonntagsfrühstücks, möchten am liebsten frischen Brötchen aus dem Tisch haben. Und da kann man auch nicht widersprechen, sie gehören einfach dazu.
Sonntags Brötchen
Es gibt viele Convenience Produkte im Handel, die auch sehr oft lecker schmecken. Aber wenn es meine Zeit zulässt, verwöhne ich meine Familie mit selbst gemachten Brötchen, weil sie einfach besser sind als Fertigware. Siehe hierzu auch Brot ist gesund!
Im Netz findet man viele gute Brötchen Rezepte. Heute möchte ich Euch mein Rezept für fluffige weiche sonntags Brötchen vorstellen.
Bei den Zutaten verwende ich neben dem Wasser auch Milch. Personen mit einer Intoleranz können auch die Milch durch Wasser ersetzen oder eine pflanzliche Milch ersetzen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 0,22 €
Rezept
Sonntags Brötchen
Zutaten
- 500 g Mehl (Typ 550)
- 200 ml Milch (1,5%, lauwarm)
- 50 g Margarine (Zimmertemperatur)
- 125 ml Wasser (lauwarm)
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
- 1 P Hefe (trocken)
- 1 EL Milch (1,5%)
Anleitung
- In eine Schüssel das Mehl durch ein Sieb einstreuen, das Salz, den Zucker und die Hefe dazugeben und alles miteinander vermischen.
- In eine Rührschüssel die warme Milch, das lauwarme Wasser und die Margarine geben.
- Die Mehlmischung in die Rührschüssel einstreuen. Die Rührschüssel in die Küchenmaschine einsetzen und in ca. 10 min mit dem Knethaken einen homogenen Teig kneten. Wer möchte kann dies auch von Hand machen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Platz ca. 30-60 min gehen lassen, der Teig sollte sich in etwa verdoppeln.
- Nach dem Gehen den Teig auf der bemehlte Arbeitsfläche durchkneten.
- Den Teig mit Hilfe einer Teigkarte portionieren.
- Ich forme dann eine circa 80-100 g schwere Kugel.
- Ich lege dies mit der glatten Seite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücke es flach und rund. Nochmals abdecken und ein zweites Mal aufgehen lassen.
- Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Nach ca. 30 min die Brötchen einschneiden oder mit einem Muster verzieren, mit Milch einpinseln und das Blech in den auf 190°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Backofen geben.
- Die Backzeit beträgt 20-25 min und der Duft der sonntags Brötchen zieht von der Küche in die anderen Zimmer und lockt die Familie an.
- Nach einer kurzen Abkühlzeit können die Brötchen aufgeschnitten, angerichtet und serviert werden.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie servieren der Familie samtweiche Sonntags Brötchen mit einem unvergleichlichen Geschmack, sie lassen sich mit allem oder ohne alles verzehren.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle
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