Das Wetter hat individuelle Auswirkungen auf unseren Organismus. Ein bevorstehender Regenschauer kann Kopfschmerzen verursachen, ein ungemütlicher Herbst- oder Wintertag zu depressiven Verstimmungen führen, ein warmer Frühlingstag sich positiv auf das Gemüt auswirken. Da wir nicht die Jahreszeiten ändern können, müssen wir gegensteuern. Die ganzen Ratschläge der Mediziner erspare ich mir, denn ich möchte Euch ein Rezept vorstellen, mit dem man den Serotoninmangel begegnen und zumindest die Sonne im Herzen aufgehen lassen kann.
Trifle?
Das Trifle ist eine englische Süßspeise bestehend aus mehreren Schichten, ein Schichtdessert. Das Dessert stammt aus dem 16. Jahrhundert und das Wort Trifle bedeutet so viel wie Kleinigkeit oder Nichtigkeit. Ich sollte ab sofort alle Süßigkeiten hier bei BallesWorld Trifle nennen, denn Nichtigkeiten können keine Kalorien haben, oder? 😉
Aber Scherz beiseite, kommen wir zu den Infos.
Gesunder Apfel
Was macht den Apfel gesund, knackig und lecker? Er hat wenig Kalorien, viel Geschmack, großartige Inhaltsstoffe und hält mit Vitamin C und E das Immunsystem fit. Das war noch lange nicht alles: Äpfel können das Risiko für Diabetes Typ 2 verringern und das Herz vor einem Schlaganfall oder Herzinfarkt schützen. Außerdem sorgen die rot-grünen Früchte dafür, dass Ihr Gehirn auch im Alter fit bleibt. Äpfel können außerdem beim Abnehmen helfen, da der Ballaststoff Pektin lange satt hält und Heißhungerattacken vorbeugt. Tipp: Mit einem Stück Apfel vor jeder Mahlzeit können Sie ganz einfach Kalorien sparen.
Jetzt möchte ich Euch noch auf zwei besondere Rezepte aufmerksam machen. Zum einen auf den Einzigartigen Nudel-Apfel-Kuchen. Dieser wird aus nicht aus normalem Teig, sondern aus Nudeln hergestellt, eine absolute Köstlichkeit und erstaunt und begeistert alle Gäste. Und das genaue Gegenteil zu dem wunderbaren Kuchen ist das herzhafte Matjesbrötchen mit Apfel und Radieschen.
Vitalstoffreiche Zitrone
Die Zitrone, eine wundervolle Zitrusfrucht für alle Tage und viele Gelegenheiten. Zitronen stärken das Immunsytem. Mit 50 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm deckt eine Zitrone den halben Tagesbedarf an Vitamin C. Zitronen halten uns fit. Die Zitronen beinhalten Magnesium, Calcium und Kalium in relevanten Mengen und Unterstützen die Funktion von Herz, Nerven und Muskulatur. Die Zitronen lindern Verdauungsbeschwerden, wie Blähungen, Völlegefühl und Durchfall. Zitronen schützen die Zellen durch die enthaltenen Flavonoiden Diese sekundären Pflanzenstoffe wirken antioxidativ und schützen somit die Zellen.
Aus den Gesundheitstipps möchte ich Euch die Zitronen-Ingwer-Honig Creme und das Honigwasser mit Zitrone vorstellen.
Um den Serotoninhaushalt anzuheben, habe ich den Zitronen-Käse Kuchen mit weißer Schokolade–ohne Backen und den Zitronen Joghurt Kuchen für Euch.
Gesunder Joghurt
Joghurt liefert unserem Körper vor allem zwei wichtige Stoffe: Eiweiß und Calcium. Wie andere Milchprodukte (zum Beispiel Quark oder Skyr) auch, stecken wertvolle Proteine für den Muskelaufbau in Joghurt. Der hohe Kalziumgehalt unterstützt die Knochengesundheit. Aber das Beste: Joghurt selbst machen. Dann weiß man was drin ist.
Joghurt lässt sich auch sehr vielseitig in der Küche verwenden. Ein schönes Beispiel ist das Kümmelbrot mit Roggenmehl und Joghurt und der Zitronen Joghurt Kuchen ist ein sehr leckeres Beispiel für die Vielseitigkeit des Joghurt.
Kommen wir jetzt aber zu der angekündigten Nichtigkeit.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell möglich ist, immer Bio-Produkte. Bitte beachte, dass die Preis-Berechnung nur eine grobe Schätzung ist und dass die tatsächlichen Preise je nach Standort und Einkaufsort variieren können.
Pro Portion kostet das Gericht circa: 2,03 €
Rezept
Spekulatius-Apfel Trifle
Zutaten
Keksschicht
- 200 g Spekulatiuskekse
- 4 EL Apfelsaft
Creme
- 250 g Mascarpone
- 150 g Schmand
- 150 g Joghurt
- 4 EL Honig
- 1 P Bourbon Vanille Zucker
Kompott
- 500 g Äpfel
- 150 ml Apfelsaft
- 1 Stange Zimt
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 2 EL Rohrohrzucker
- 50 ml Calvados
Anleitung
- Die Spekulatiuskekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle zerkleinern.200 g Spekulatiuskekse
- Von der Zitrone die Schale abreiben und diese dann auspressen.1 Zitrone
- Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Würfel in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Siehe Notiz.500 g Äpfel
- In einer beschichteten Pfanne den Zucker bei mittlerer Hitze leicht karamellisieren lassen und die Apfelstücke zugeben. Karamell und Äpfel kurz braten lassen.2 EL Rohrohrzucker
- Apfelsaft, Calvados und Zimtstange zugeben, unterrühren und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Den Kompott zur Seite stellen und erkalten lassen und die Zimtstange entfernen.150 ml Apfelsaft, 50 ml Calvados, 1 Stange Zimt
- Für die Creme Mascarpone, Schmand, Joghurt, Honig, Zitronenabrieb und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät oder einem Mixer cremig aufschlagen.250 g Mascarpone, 150 g Schmand, 150 g Joghurt, 4 EL Honig, 1 P Bourbon Vanille Zucker
- Vier Gläser vorbereiten. In jedes Glas jeweils ein Viertel der zerbröselten Spekulatius Kekse geben, etwas andrücken und mit je einem EL Apfelsaft beträufeln.4 EL Apfelsaft
- Auf die Keksschicht jeweils ein Viertel des Kompotts geben.
- Dann mit einem Viertel der Creme abdecken.
- Mit ein wenig Spekulatiusbrösel bestreuen und servieren.
Notizen
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Wenn Ihnen mein Rezept gefallen hat, habe ich noch passende Rezeptideen für Sie:
- Marzipan Zwetschgen im Glas
- Soja Heidelbeeren Dessert
- Bananen Creme Dessert
- Pflaumen Mandel Crumble
- Beeren Kuchen im Glas
- Mango-Quark-Kokos Creme Dessert
Die Vorratshaltung ist im Moment ein sehr wichtiges Thema und aus diesem Grunde möchte ich auf eine meiner alten Rezeptserien aufmerksam machen: Ein Bio-Hähnchen für sieben Gerichte. Sieben köstliche und sehr preiswerte Gerichte.
Sie servieren der Familie oder den Gästen ein traumhaft leckeres Dessert und entzünden ein Fest der Guten Laune.
Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle