Wen Ihr etwas Besonderes sucht, etwas mit dem man seine Liebsten verwöhnen kann, dann seid Ihr richtig. Heute möchte ich Euch eine festliche Praline vorstellen, die weit von jedem Massenprodukt entfernt ist, aber jedem schmecken wird: Spekulatius-Nutella Kugeln.
Was ist Spekulatius?
Spekulatius ist ein flaches Gebäck aus gewürztem Mürbeteig in Form von figürlichen Darstellungen, diese stellten ursprünglich die Nikolausgeschichte dar. Heute gibt es darüber hinaus Motive wie Schiffe oder Tiere.
Der häufigste Spekulatius ist der Gewürzspekulatius, der durch Kardamom, Nelke und Zimt seinen Geschmack erhält. Neben ihm gibt es noch den Mandel- und den Butterspekulatius.
Die Herkunft des Gebäckes wird in Belgien und den Niederlanden vermutet. Genau geklärt ist dies aber nicht. In den deutschsprachigen Ländern ist der Spekulatius ein sehr beliebtes, ab dem Frühherbst erhältliches, Weihnachtsgebäck.
Ich liebe dieses Gebäck und daher möchte ich Euch ein Rezept mit Gewürzspekulatius vorstellen.
Information zum Preis des Gerichtes
Bei der Zubereitung verwende ich, soweit es aktuell immer möglich ist Bio-Produkte.
Pro Portion kostet das Gericht: 0,28 €
Rezept
Spekulatius-Nutella Kugeln
Zutaten
- 250 g Haselnüsse (gemahlen)
- 150 g Gewürzspekulatius (gemahlen)
- 200 g Butter (Zimmertemperatur)
- 100 g Rohrohrzucker
- 2 EL Nutella (50 g)
- 2 EL Zitronensaft
Zum Wälzen
- 10 Gewürzspekulatius (gemahlen)
Anleitung
- Die Gewürzspekulatius in einen Zerkleinerer geben und fein mahlen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einer glatten Masse verrühren.
- Die Schüssel mit der Pralinenmasse für circa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Kühlphase die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Teelöffel etwas von der Masse entnehmen und zu einer Kugel formen. Ich orientiere mich immer an die Größe einer Walnuss.
- Jede Kugel in dem gemahlenen Spekulatius wälzen.
- Die Pralinen nochmals kaltstellen.
- Die sehr leckeren Kugeln in kleinen Papierformen für Pralinen setzen oder auf andere Art und Weise anrichten.
Nährwertangaben
Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.
Sie präsentieren der Familie wunderbar zartschmelzende Pralinen von großartigem Geschmack.
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Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!
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Eure Balle
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