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    Tortilla Kuchen auf mazedonische Art

    In meinem Beitrag „Lauchgemüse nach Art meiner Mutter“ habe ich u.a. die Vorzüge von Lauch beschrieben. Aufgrund seines Geschmacks und seiner gesundheitlichen Vorzüge heute nochmal ein Lauchgericht in einer anderen Form.

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    Rezept


    Tortilla Kuchen auf mazedonische Art

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    Tortilla Kuchen mit Lauch, einfach in der Zubereitung mit exzellentem Geschmack nach mazedonischer Art.
    Vorbereitungszeit: 15 Minuten
    Zubereitungszeit: 15 Minuten
    Backzeit: 15 Minuten
    Gesamt: 45 Minuten
    Portionen: 1 28cm Tarteform
    Autor: BallesWorld

    Zutaten

    • 3 Tortilla XXL28 cm
    • 300 g SchweinefiletSchweinebraten
    • 600 g Lauch
    • 3 getrocknete Paprika
    • 150 g Feta Käse
    • 50 g Schmand
    • 1-2 TL Salz
    • 50 ml Öl

    Anleitungen

    • Lauch waschen und klein schneiden. Das Fleisch parieren und sehr klein schneiden (0,5 mal 0,5 cund die getrocknete Paprika auch in kleine Stücke schneiden, geht am besten mit einer Schere.
    • In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. In dem Fleischfett die getrocknete Paprika kurz anbraten und ebenfalls aus der Pfanne nehmen. In dem Fett den Lauch anbraten und unter gelegentlichem Rühren fertig braten.
    • Fleisch und Paprika wieder dazugeben und salzen. Abschmecken und zur Seite stellen.
    • Den Feta in kleine Würfel schneiden.
    • Die Tarteform mit Öl auspinseln und mit einer Tortilla belegen. Die Hälfte der Lauch Mischung auf der Tortilla verteilen. Mit der Hälfte des Käses belegen. Das ganze mit einer weiteren Tortilla abdecken.
    • Die restliche Lauch Mischung auf diese Tortilla verteilen sowie den Käse darüber streuen. Mit der Tortilla abdecken.
    • Die Form in den auf 200 Grad (Umluft 180 Gravorgeheizten Backofen stellen und 10 min backen.
    • In der Zwischenzeit den Schmand in einem Teller mit einer Gabel aufschlagen.
    • Die Form aus dem Ofen nehmen und mit dem Schmand bestreichen und die Form zurück in den Backofen stellen. Noch einmal für 5-10 backen.
    • Nach dem Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.
    Gericht: Hauptgericht
    Land & Region: Mazedonisch
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    Schritt für Schritt Anleitung


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    Lauch waschen und klein schneiden. Das Fleisch parieren und sehr klein schneiden (0,5 mal 0,5 cm) und die getrocknete Paprika auch in kleine Stücke schneiden, geht am besten mit einer Schere.

    In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. In dem Fleischfett die getrocknete Paprika kurz anbraten und ebenfalls aus der Pfanne nehmen. In dem Fett den Lauch anbraten und unter gelegentlichem Rühren fertig braten.

    Fleisch und Paprika wieder dazugeben und salzen. Abschmecken und zur Seite stellen.

    Den Feta in kleine Würfel schneiden.

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    Die Tarteform mit Öl auspinseln und mit einer Tortilla belegen. Die Hälfte der Lauch Mischung auf der Tortilla verteilen. Mit der Hälfte des Käses belegen. Das ganze mit einer weiteren Tortilla abdecken.

    Die restliche Lauch Mischung auf diese Tortilla verteilen sowie den Käse darüber streuen. Mit der 3. Tortilla abdecken.

    Die Form in den auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorgeheizten Backofen stellen und 10 min backen.

    In der Zwischenzeit den Schmand in einem Teller mit einer Gabel aufschlagen.

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    Die Form aus dem Ofen nehmen und mit dem Schmand bestreichen und die Form zurück in den Backofen stellen. Noch einmal für 5-10 backen.

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    Nach dem Ende der Backzeit aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

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    Sie genießen einen Lauchkuchen per excellence, der feine Geschmack des Lauches wird unterstützt durch das volle Aroma der Paprika und dem vollmundigen Käse.

    Guten Appetit!

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    17 Kommentare

    1. Ich würde dir ja gerne ein Like geben, aber das geht irgendwie nicht. Immer kommt eine kleine Website, die sich sofort wieder schließt. Aber was ich sagen kann, die herzhaften Sachen sehen bei dir auch sehr gut aus.

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