Überbackener Blumenkohl auf mediterrane Art

Mittelmeer-Flair: Überbackener Blumenkohl vom Feinsten.

Überbackener Blumenkohl auf mediterrane Art Rezept

Heute, liebe Leser, möchte ich Euch eine vegetarische Hauptspeise mit Blumenkohl vorstellen. Selbstverständlich ist der Auflauf auch als Beilage geeignet. Blumenkohl ist hierzulande sehr beliebt, es liegt vielleicht daran, dass Blumenkohl bei vielen keine Magenbeschwerden hervorruft, wie so viele andere Kohlsorten. Das liegt nach Meinung vieler Fachleute an der feinen Textur des Kohles.

Blumenkohl: Das nährstoffreiche Wunder der Natur

Blumenkohl ist weit mehr als nur eine vielseitige Gemüsesorte – er ist ein wahres Kraftpaket an Nährstoffen, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Mit seinem milden Geschmack und seiner vielfältigen Verwendbarkeit in der Küche ist Blumenkohl eine wertvolle Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.

Überbackener Blumenkohl auf mediterrane Art Ofenfrisch Rezept

Reich an Vitaminen und Mineralstoffen

Blumenkohl ist eine ausgezeichnete Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Kalium. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem, fördern die Knochengesundheit und tragen zur Herzgesundheit bei.

Hoher Gehalt an Ballaststoffen

Mit seinem hohen Ballaststoffgehalt fördert Blumenkohl die Verdauung und sorgt für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl. Ballaststoffe unterstützen die Darmgesundheit und tragen zur Regulierung des Blutzuckerspiegels bei.

Antioxidative Eigenschaften

Blumenkohl enthält eine Vielzahl von Antioxidantien, darunter Glucosinolate und Isothiocyanate, die helfen, den Körper vor schädlichen freien Radikalen zu schützen und das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.

Unterstützung der Gewichtsabnahme

Dank seines niedrigen Kaloriengehalts und hohen Wasseranteils ist Blumenkohl ideal für eine kalorienbewusste Ernährung. Er kann in zahlreichen Gerichten als kalorienarme Alternative verwendet werden, ohne dabei an Geschmack oder Nährstoffen einzubüßen.

Überbackener Blumenkohl auf mediterrane Art Rezept aus dem Ofen

Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten

Blumenkohl kann auf vielfältige Weise in der Küche verwendet werden – ob roh, gedämpft, gebraten, püriert oder als Basis für Teige und Reisersatz. Seine Anpassungsfähigkeit macht ihn zu einem Liebling in vielen Küchen weltweit.

Entgiftende Wirkung

Die in Blumenkohl enthaltenen Glucosinolate unterstützen die körpereigenen Entgiftungsprozesse, indem sie die Produktion von entgiftenden Enzymen anregen. Dies hilft dem Körper, schädliche Substanzen effektiver zu eliminieren.

Entdecken Sie die gesundheitlichen Vorteile von Blumenkohl und integrieren Sie dieses nährstoffreiche Gemüse in Ihre tägliche Ernährung. Lassen Sie sich von seiner Vielseitigkeit und den positiven Auswirkungen auf Ihre Gesundheit begeistern.

So viel zum Hauptakteur des Rezeptes, lasst uns Kochen.

Hinweis zu den verwendeten Zutaten

Für meine Rezepte wähle ich sorgfältig hochwertige Bio-Produkte der verschiedensten Hersteller aus, wann immer sie verfügbar sind. Diese Auswahl ermöglicht es mir, zu zeigen, dass gesundes und köstliches Kochen nicht teuer sein muss. Durch die Verwendung von Bio-Produkten verschiedener Quellen betone ich die Vielfalt und Zugänglichkeit einer gesunden Ernährung.

Rezept

Überbackener Blumenkohl auf mediterrane Art Rezept

Überbackener Blumenkohl auf mediterrane Art

Überbackener Blumenkohl nach mediterraner Art, butterzarter Blumenkohl trifft auf eine cremige Soße und kräftigem Käse.
4,8 von 18 Bewertungen
Zubereitung 35 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 4 Personen
Kalorien für 1 Portion 542,7

Zutaten
 

  • 1 Blumenkohl (ca. 1200 g)
  • 400 g Sahne
  • 280 g Frischkäse
  • 150 g Käse (gerieben)
  • 2 Möhre
  • 2 Zwiebel (rot)
  • 1 Bund Petersilie
  • 2 EL Italienische Kräuter (frisch (Majoran, Oregano, Thymian) oder 1 TL getrocknet)
  • 5 Zehen Knoblauch
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 2 TL Gemüsebrühe
  • Olivenöl zum Braten

Anleitung
 

  • Den Blumenkohl putzen, in kleine Röschen teilen, waschen und in einem Topf einige Minuten über Dampf garen (5-10 min je nach Größe der Stücke).
    1 Blumenkohl
  • Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden.
    2 Möhre
  • Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und in kleine Würfel schneiden.
    2 Zwiebel, 5 Zehen Knoblauch
  • In einer Pfanne die Zwiebeln mit den Möhren in Öl anbraten. Wenn die Zwiebeln glasig sind den Knoblauch zugeben und kurz mit braten und zum Abkühlen zur Seite stellen.
    5 Zehen Knoblauch
  • Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
  • In einer Schüssel die Sahne mit dem Frischkäse vermischen. Die erkaltete Zwiebel-Möhren-Knoblauch-Mischung zu der Sahne geben.
  • Die gehackten Kräuter dazugeben. Jeweils die Hälfte von Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe darüber streuen und abschmecken.
    2 EL Italienische Kräuter, 2 TL Salz, 1 TL Pfeffer, 2 TL Gemüsebrühe, 1 Bund Petersilie
  • Den Blumenkohl in eine ausgefettete Auflaufform geben und mit den restlichen Gewürzen bestreuen.
  • Die Sahne-Gemüse-Mischung über den Blumenkohl verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
    150 g Käse
  • Den Auflauf für 25 min in den vorgeheizten Backofen geben.
  • Aus dem Backofen nehmen und servieren.
Gericht Beilagen, Hauptgericht
Küche Deutsch

Nährwertangaben

Überbackener Blumenkohl auf mediterrane Art
Menge pro Portion
Kalorien
542.7
% Täglicher Wert*
Fett
 
36.2
g
56
%
Kohlenhydrate
 
22.8
g
8
%
Eiweiß
 
27.5
g
55
%
* Die Tageswerte in Prozent basieren auf einer Diät mit 2000 Kalorien.
Nährwertangaben

Bitte beachten Sie, dass die Nährwertangaben auf den genannten Zutaten und Mengenangaben basieren und dass die Verwendung anderer Marken oder Zutaten oder anderer Mengen diese Werte beeinflussen kann.

Haben Sie das Rezept ausprobiert?Erwähnen Sie @ballesworldblog oder nutzen Sie den Hashtag #ballesworld!

Sie servieren der Familie eine vegetarische Hauptspeise mit dem butterzarten Blumenkohl und seiner mediterranen Note.

Guten Appetit und viel Spaß beim Ausprobieren!