Brotauflauf nach Großmutters Art Rezept
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Brotauflauf nach Großmutters Art

Helfen Sie mit die Brotmenge im Abfall zu reduzieren. Sie erfahren, wie man aus altem
Brot ein perfektes und sehr leckeres Essen zubereitet.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Mazedonien
Zubereitungszeit 35 Minuten
Backen 25 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde
Portionen 6 Personen
Kalorien 586.4kcal
Autor BallesWorld

Zutaten

  • 450-500 g altbackenes Brot verschieden Sorten ergeben den besten Geschmack
  • 4 Eier
  • 150 g Schinken gekocht
  • 100 g Champignons aus dem Glas
  • 120 g Mais aus dem Glas
  • 150 g Schmand
  • 200 ml Sahne
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 EL Thymian gehackt
  • 3-4 EL Petersilie gehackt
  • 150 g Käse gerieben
  • 4 EL Öl zum Braten und Form ausfetten

Anleitungen

  • Das altbackene Brot in Würfel schneiden, 1-1,5 cm.
    Brotauflauf nach Großmutters Art Schritt 1
  • Den Schinken, die Petersilie und den Thymian ebenfalls in kleine Stückchen schneiden.
  • In einer Schüssel den Schmand mit den Eiern und der Sahne verrühren. Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe dazugeben und verrühren.
    Brotauflauf nach Großmutters Art Schritt 3
  • Die gehackten Kräuter zugeben und einrühren.
    Brotauflauf nach Großmutters Art Schritt 4
  • In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Brotwürfel darin anrösten.
    Brotauflauf nach Großmutters Art Schritt 5
  • In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
  • Eine Auflaufform mit Öl auspinseln.
  • Wenn die Brotwürfel etwas Farbe angenommen haben, diese in die Auflaufform geben.
    Brotauflauf nach Großmutters Art Schritt 8
  • Mit der Schmand Sahne Kräuter Mischung übergießen. Die Brotwürfel mit der Sahne Mischung verrühren.
    Brotauflauf nach Großmutters Art Schritt 9
  • Die Schinkenstückchen über die Brotwürfel verteilen. Danach auch so mit den Champignons und dem Mais verfahren.
    Brotauflauf nach Großmutters Art Schritt 10
  • Zuletzt den geriebenen Käse drüber streuen.
    Brotauflauf nach Großmutters Art Schritt 11
  • Ab in den Backofen und zwar für 20-25 min.
  • Etwas abkühlen lassen und fertig ist das „Brotresteessen“.
    Brotauflauf nach Großmutters Art Schritt 12

Nutrition

Kalorien: 586.4kcal | Kohlenhydrate: 43.48g | Eiweiß: 23.03g | Fett: 33.73g