Focaccia a la BallesWorld Rezept
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Focaccia a la BallesWorld

Eine wunderbar schmeckende luftige Focaccia mit einem Hauch Sesam, wie immer in einer Schritt für Schritt Anleitung.
Gericht Backwaren, Hauptgericht
Land & Region Italienisch
Zubereitungszeit 45 Minuten
Backzeit 20 Minuten
Arbeitszeit 1 Stunde 5 Minuten
Portionen 1 Blech
Autor BallesWorld

Zutaten

  • 470 g Mehl
  • 30 g Sesammehl
  • 380 ml Wasser lauwarm
  • 1 Packung Hefe getrocknet
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Zucker
  • 70 g Feta Käse mit Kräutern
  • 12 Oliven
  • 12 Tomaten Cherry
  • 4-5 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Kräuter gehackt, Thymian, Rosmarin

Anleitungen

  • In eine Rührschüssel das lauwarme Wasser und das Öl geben.
  • Durch ein Sieb das Mehl in diese Schüssel einstreuen.
  • Anschließend das Sesammehl auch durch das Sieb einstreuen und die Hefe, das Salz und den Zucker dazu geben.
  • Der Küchenmaschine die Arbeit überlassen und in 10 min einen schönen Teig kneten lassen oder selbst ist die Frau/Mann und von Hand kneten.
  • Den gekneteten Teig abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, min 30 min.
  • In der Zwischenzeit die Oliven und die Tomaten halbieren und den Feta in Würfel schneiden.
  • Des Weiteren den Knoblauch sehr fein schneiden.
  • Die Kräuter klein hacken und mit dem Olivenöl verrühren.
  • Zu dem Kräuteröl noch den Knoblauch und das Salz geben, etwas ruhen lassen.
  • Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
  • Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses mit Olivenöl bepinseln.
  • Nachdem Ende der Gehzeit den Teig auf das Backblech geben und mit feuchten Händen den Teig der Backblechform anpassen.
  • Wenn er in etwa rechteckig ist, mit den Fingerspitzen Vertiefungen in den Teig drücken und die Oliven, die Tomaten und den Käse hineingeben.
  • Das Ganze mit dem Kräuteröl einpinseln und das Brot ca. 20 min backen.
  • Nach Ablauf der Backzeit eine goldgelbe Focaccia dem Ofen entnehmen und den Duft, der sich in der Küche und im ganzen Haus verteilt genießen.