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Gemüse Brot Omelett

Sie erfahren in einer Schritt für Schritt Anleitung wie Sie ein einfaches und gehaltvolles Omelett in wenigen Minuten zubereiten.
Gericht Frühstück
Land & Region Mediterran
Zubereitungszeit 35 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Portionen 2 Personen
Autor BallesWorld

Zutaten

  • 8 Eier
  • 2 Scheiben gekochter Schinken
  • 50 gr geräucherter Speck
  • 1 rote Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 El frische Petersilie gehackt
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Innereien von 12 Aufbackbrötchen
  • 2-3 EL Öl zum Braten

Anleitungen

  • Die Zwiebel, die Paprika und die Zucchini in kleine Stückchen schneiden. Den Schinken und den Speck ebenfalls klein schneiden.
  • Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Gravorheizen.
  • In einer großen und backofenfesten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Gemüse anschwitzen, wenn sie etwas Farbe angenommen haben den Schinken und den Speck hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • In einer Schüssel die Eier aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und das Brot sowie die Petersilie hinzufügen. Die Eier Brot Mischung über die Gemüse in der Pfanne geben und die Pfanne für 10-15 min in den Backofen geben.
  • Wenn das Omelett die richtige Farbe angenommen hat und fertig ist, anrichten und ein feines Gericht mit „Brotresten“ genießen.