Mohn Kuchen
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Veganer Mohn Kuchen

Veganer Mohn Kuchen Rezept - Mit bebilderter Schritt für Schritt Anleitung.
Gericht Dessert, Vegan
Land & Region Mazedonisch
Zubereitungszeit 20 Minuten
Backzeit 25 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten
Portionen 1 Backform 25 x 21 cm
Autor BallesWorld

Zutaten

  • 120 g Rohrohrzucker
  • 110 g Sonnenblumenöl
  • 330 ml Mineralwasser
  • 130 g Mehl
  • 30 g Kokosmehl
  • 80 g Mohn gemahlen
  • 3 EL Aprikosenmarmelade
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Packung Backpulver

Außerdem

  • 3 EL Aprikosenmarmelade
  • 3 EL Kokosflocken

Anleitungen

  • In einer Rührschüssel Wasser, Öl und Zucker mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel vermischen und solange rühren bis der Zucker sich aufgelöst hat.
  • Anschließend die Marmelade und Vanillezucker einrühren.
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  • Mehl, Kokosmehl, Mohn und Backpulver vermengen und dazugeben, unterrühren bis eine glatte homogene Masse entstanden ist. Die Masse ist relativ flüssig, dies ist aber richtig so.
  • Die Backform (25 x 21 cm) mit Öl einfetten und fertige Masse hineingeben.
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  • Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.
  • Den Kuchen ca.10 min backen, die Hitze auf 180 Grad ( 160 Umluft ) reduzieren und noch 20 min backen.
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  • Die Kuchen etwas abkühlen lassen, mit Marmelade bestreichen und mit Kokosflocken garnieren.
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