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Gebratener Rosenkohl mit buntem Gemüse
Gebratener Rosenkohl mit buntem Gemüse, eine gesunde und schmackhafte Beilage. Der kräftig
schmeckende Rosenkohl harmoniert wunderbar mit der feinen Süße der Möhren, der leichte Schärfe der Zwiebeln und der dezenten Säure des Balsamico.
Gericht
Beilage, Hauptgericht
Küche
Deutsch
Diet
Diabetic, Gluten Free, Halal, Low Lactose, Vegan, Vegetarisch
Vorbereitungszeit
20
Minuten
Minuten
Zubereitungszeit
25
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
45
Minuten
Minuten
Portionen
3
Personen
Kalorien
283.5
kcal
Autor
Blagica
Zutaten
600
g
Rosenkohl
2
Paprika
rot und gelb, klein
2
Zwiebeln
rot und weiß, klein
2
Möhren
klein
2-3
EL
Balsamico
weiß
½
Bund Petersilie
1
TL
Salz
1
TL
Pfeffer
1
TL
Gemüsebrühe
Öl zum Braten
Anleitungen
Vom Rosenkohl die äußeren Blätter entfernen und den Strunk überkreuz einschneiden, dann verkürzt sich die Garzeit.
Die Möhren in dünne Stifte schneiden.
Die Zwiebeln schälen, vierteln und in dünne Ringe schneiden.
Die Paprika waschen, entkernen, vierteln und in dünne Streifen schneiden
Den Rosenkohl in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und bei kleiner Hitze 5 bis 10 min je nach Größe braten.
Die Möhrenstifte hinzugeben und weiter braten.
Die Zwiebeln und die Paprika unterrühren und weiter braten.
Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe und Balsamico würzen.
Abschmecken und die kleingeschnittene Petersilie darüber streuen.
Nährwerte
Kalorien:
283.5
kcal
|
Kohlenhydrate:
22
g
|
Eiweiß:
12.4
g
|
Fett:
15.3
g