Die Gurke waschen, längs halbieren und mit einem kleinen Löffel entkernen.
Die Gurkenhälften nochmal quer zu dem ersten Schnitt halbieren oder dritteln, je nach der gewünschten Größe der Sticks.
In Längsrichtung dann aus jedem Gurkenstück dann 3-4 Sticks schneiden.
Die Gurken in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen, damit sie Wasser ziehen können.
In der Zwischenzeit die Kräuter waschen und klein hacken.
Die Knoblauchzehen schälen und die größeren Zehen halbieren.
Der Chili waschen und fein hacken.
Aus dem Olivenöl, den Kräutern, den Gewürzen und der Chili eine Marinade mischen.
Die Gurkensticks aus der Schüssel nehmen, die Flüssigkeit entsorgen, die Sticks mit einem Küchenkrepp grob abtupfen und wieder in die Schüssel geben. Die Marinade darüber verteilen und alles miteinander vermischen.
Die Sticks rund 30 min marinieren.
In der Zwischenzeit den Dip -siehe oben- zubereiten.
Eine Grillpfanne aufheizen und die Gurkensticks ohne weiteres Öl von beiden Seiten 2 min braten.
Aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenkrepp abgedeckten Teller zum Abtropfen geben.
Die sehr schön anzusehenden Gurkensticks anrichten und servieren.
Notizen
Beim Schälen der Chili empfiehlt es sich Handschuhe zu tragen. Wer es scharf mag, benutzt die komplette Chili, wer nicht entfernt die Kerne.