Käserolle im Zucchini Blätterteig Mantel
Käserolle im Zucchini Blätterteig Mantel, eine geschmackliche Offenbarung. Knuspriger Blätterteig umhüllt cremig würzigen Käse mit Zucchinimantel und feiner Ajvar Füllung.
Portionen 4 Personen
Kalorien 447.7kcal
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 1 Packung Käsestange Cremig-Würzig (wahlweise Ziegenkäse)
- 2 Zucchini
- 3 EL Ajvar Paprikacreme, gibt es mittlerweile in jedem Supermarkt, oder selbstgemacht
- 1 Eigelb
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Gemüsebrühe
- 50 g Käse gerieben
- 1 EL Leinsamen geschrotet
- Öl zum Anbraten
Anleitungen
- Zucchini waschen und längs in circa 2-3 mm dicke Scheiben schneiden.
- Diese Scheiben mit ein wenig Öl in einer Pfanne anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe kräftig würzen und wenn sie weich sind aus der Pfanne nehmen und auf ein Küchenkrepp zum Abkühlen legen.
- In der Zwischenzeit den Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen und mit dem Ajvar bestreichen.
- Den geriebenen Käse darüber streuen.
- Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
- Auf ein Brett ein Stück Klarsichtfolie auslegen. Die erkalteten Zucchinischeiben darauf nebeneinander und überlappend auslegen.
- Die Käserolle darauflegen und die Zucchinischeiben mit Hilfe der Folie darum wickeln.
- Die Zucchini Käse Rolle auf das untere Drittel des Blätterteiges legen und diesen dann mit Hilfe des Backpapieres aufrollen.
- Die Seiten der Rolle verschließen. Die Überraschungsrolle mit Eigelb bestreichen und den Leinsamen anschließend darüber streuen.
- Den Blätterteig Kuchen für ca. 15 min in den Backofen geben.
- Nach dem Ende der Backzeit entnimmt man dem Ofen einen „Goldbarren“, eine wunderbar goldbraune Blätterteigrolle. Etwas Abkühlen lassen, anschneiden und staunen.
Nährwerte
Kalorien: 447.7kcal | Kohlenhydrate: 26.7g | Eiweiß: 8.8g | Fett: 32.5g