Marmelade mit gebackenem Kürbis und Pfirsich

Eine Geschmacksexplosion in Orange. Eine einfache Kürbis-Pfirsich-Marmelade in kurzer Zeit zubereiten und Alle lange begeistern.

Gericht Marmeladen, Vorratshaltung

Land & Region Deutsch, Mazedonisch

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten

Backzeit 25 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde 5 Minuten

Portionen Gläser

Kalorien 597.8kcal

Autor Balle

Den Hokkaido waschen, entkernen und in ca. 1-2 cm dicke Stücke schneiden. Diese Stücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Backform legen.
Den Honig auf die Scheiben verteilen.
Die Kürbisscheiben in den auf 200°C (Umluft 180°C) vorgeheizten Backofen geben und für ca. 20-25 min backen. Der Kürbis sollte dann butterweich sein.
Die Kürbisscheiben grob zerkleinern und die ebenfalls zerkleinerte Pfirsiche in einen hohen Topf geben.
Den Likör, den Saft der Limette und den Gelierzucker dazugeben und alles vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen.
Ist die Mischung flüssig, dann mit dem Pürierstab aufmixen.
Beginnt die Marmeladenmischung zu kochen, dann unter ständigem Rühren 3-4 min sprudelnd kochen.
Die Gelierprobe machen, bei mir war sie schon nach 3 min perfekt.
Die Marmelade in vorbereitete heiße Gläser füllen, verschließen und für 5-10 min auf den Deckel stellen.
Fertig ist eine sehr harmonische leckere Marmelade.

Kalorien: 597.8kcal | Kohlenhydrate: 142.8g | Eiweiß: 1.5g | Fett: 0.7g