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Brombeermarmelade
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Brombeermarmelade mit Cognac

Eine einfach herzustellende Brombeermarmelade mit perfekt ausbalanciertem Geschmack für das besondere Frühstück.
Gericht Marmeladen, Vorratshaltung
Küche Deutsch
Diet Gluten Free, Halal, Vegetarisch
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen 6 Gläser
Kalorien 591.2kcal
Autor Blagica

Zutaten

  • 1 kg Brombeeren
  • 1 kg Gelierzucker 1:1
  • 100 ml Cognac
  • 1 Zitrone
  • 2 Packungen Vanillezucker

Anleitungen

  • Die Brombeeren waschen und in einen hohen Topf geben und bei niedriger Hitze erhitzen, bis sie etwas Wasser ziehen.
  • Dann durch die Flotte Lotte streichen, damit Pürzel und Kerne zurückbleiben.
  • Den Cognac, den Zucker, den Vanillezucker und den Zitronensaft ebenfalls in den Topf geben und miteinander vermischen. Die Mischung zum Kochen bringen.
  • Beginnt die Marmelade zu kochen, dann noch 3-4 min sprudelnd weiter kochen lassen. Gelierprobe machen, gelingt diese, die Marmelade in vorbereitete heiße Gläser abfüllen und die verschlossenen Gläser für 5-10 min auf den Deckel stellen.
  • Gelingt die Gelierprobe nicht, noch 1 bis 2 Minuten weiterkochen lassen und dann eine neue Probe machen.

Nährwerte

Kalorien: 591.2kcal | Kohlenhydrate: 134.8g | Eiweiß: 1.3g | Fett: 0.5g