Herrliche Aprikosen Muffins

Aprikosen Muffin, genial einfach in der Zubereitung und absolut umwerfend im Geschmack.

Gericht Dessert

Küche Amerikanisch, Deutsch

Zubereitungszeit 20

Backzeit 15

Gesamtzeit 35

Portionen Muffins

Kalorien 125.3kcal

Autor Blagica

In einem kleinen Topf den Vanillepudding nach Packungsanleitung zubereiten, aber statt der vorgegebenen 500 ml Milch nur 300 ml Milch benutzen. Der Pudding soll fester sein, als vorgesehen.
Nach der Zubereitung den Pudding zum Abkühlen zur Seite stellen. Hin und wieder rühren, damit sich keine Haut bildet.
In der Zwischenzeit die Muffinform ausbuttern und die Blätterteigplatten halbieren.
In jede Vertiefung der Form eine Blätterteigplatte einlegen und seitlich andrücken.
Die Aprikosen halbieren, die Kerne entfernen und die Schnittflächen mit Zucker bestreuen.
Den Schmand zu dem Pudding geben und beides zu einer homogenen Masse verrühren.
Die gemahlenen Mandeln unterrühren.
Etwas Puddingmischung in die Muffins einfüllen.
Die Aprikosen mit der Schnittfläche nach oben in den Pudding drücken. Die Menge des Pudding sollte so sein, dass die Aprikosen gut umschlossen sind, aber auch der Pudding nicht oben heraus kommt.
In die Vertiefung der Aprikose auch etwas von dem Pudding einfüllen.
Mit etwas Honig dekorieren und eine Heidelbeere aufsetzen.
Einen Kuvertüre Chip auf eine Blätterteigecke drücken.
Die Form in den auf 200°C (Umluft 180°C) vorgeheizten Backofen stellen und für 15 min backen.
Nach dem Ende der Backzeit, ausformen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Kalorien: 125.3kcal | Kohlenhydrate: 10.9g | Eiweiß: 2.7g | Fett: 7.4g