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Geschmackvoller Zucchinisalat
Ein erfrischender Zucchini-Salat, der die Sinne belebt und den Gaumen verwöhnt – eine köstliche Komposition aus frischen Aromen und knackiger Textur, die jedes Essenbereichert.
Gericht
Beilage, Salat
Küche
Deutsch, Mazedonisch
Diet
Diabetic, Gluten Free, Halal, Low Calorie, Low Salt, Vegetarisch
Zubereitungszeit
15
Minuten
Minuten
Gesamtzeit
15
Minuten
Minuten
Portionen
2
Portionen
Kalorien
265
kcal
Autor
Blagica
Cost
2,10 €
Zutaten
250
g
Zucchini
klein und frisch
150
g
Schmand
2
EL
Remoulade
alternativ Mayonnaise
1
Apfel
1
TL
Honig
1
TL
Chilisenf
alternativ normaler Senf
1
TL
Gemüsebrühe
½
TL
Salz
1
TL
Pfeffer
½
Limette
Saft
½
Bund frische Minze
Anleitungen
Die Zucchini waschen und auf einer Küchenreibe grob reiben.
250 g Zucchini
Die Zucchini in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
Den Apfel waschen, entkernen und reiben.
1 Apfel
Die Minze ebenfalls waschen und kleinschneiden.
½ Bund frische Minze
Die Limette auspressen.
½ Limette
In eine Schüssel die Zucchini, den Apfel und die Minze geben.
250 g Zucchini,
1 Apfel,
½ Bund frische Minze
Den Limettensaft, den Honig, den Senf, die Gewürze, den Schmand und die Remoulade dazugeben und alles gut miteinander vermischen.
150 g Schmand,
1 TL Honig,
1 TL Chilisenf,
1 TL Gemüsebrühe,
½ TL Salz,
1 TL Pfeffer,
½ Limette,
2 EL Remoulade
Den geschmackvollen Salat abschmecken, anrichten und servieren.
Video
Notizen
Wer möchte kann noch Fleisch und / oder
Brot
dazu reichen.
So variabel wie die Zucchini ist auch der Salat. Wer keine Minze mag, kann sie durch Petersilie ersetzen. So kann man einzelne Zutaten austauschen.
Nährwerte
Kalorien:
265
kcal
|
Kohlenhydrate:
21.9
g
|
Eiweiß:
3.8
g
|
Fett:
17.6
g
|
Gesättigte Fettsäuren:
7.1
g
|
Mehrfach ungesättigtes Fett:
1.4
g
|
Einfach ungesättigte Fettsäuren:
8.5
g
|
Cholesterin:
31
mg
|
Natrium:
503
mg
|
Kalium:
637
mg
|
Ballaststoffe:
3.4
g
|
Zucker:
15.2
g
|
Vitamin A:
1287
IU
|
Thiamin (B1):
0.1
mg
|
Riboflavin (B2):
0.1
mg
|
Niacin (B3):
0.8
mg
|
Vitamin B5:
0.4
mg
|
Vitamin B6:
0.3
mg
|
Vitamin C:
23.6
mg
|
Vitamin E:
2.9
mg
|
Vitamin K:
29.3
µg
|
Kalcium:
74.8
mg
|
Eisen:
0.9
mg
|
Magnesium:
39.9
mg
|
Phosphor:
72.6
mg
|
Zinc:
0.7
mg
|
Folsäure (B9):
56.7
µg