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Rasturena Sarma Rezept
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Sauerkraut-Hack-Auflauf nach Mazedonischer Art

Ein Gericht mit dem uralten Superfood- Sauerkraut, einfach, lecker und gesund.
Gericht Hauptgericht
Land & Region Mazedonisch
Diet Diabetic, Gluten Free, Low Lactose
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Arbeitszeit 55 Minuten
Portionen 4 Personen
Kalorien 375.6kcal
Autor BallesWorld

Zutaten

  • 500 g Schweinegehacktes oder gemischt
  • 250 g Reis Risotto Reis
  • 130 g Porree 1 Stange
  • 700 g Sauerkraut
  • 100 g Speck
  • 3 EL Öl
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Prise Salz
  • 2 Lorbeerblätter
  • 300 ml Sauerkrautsaft kann man auch durch Wasser ersetzen
  • 900 ml Wasser heiß

Anleitungen

  • In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und den Porree anbraten.
    Rasturena Sarma Rezeptidee
  • Das Gehackte in die Pfanne geben und krümelig braten.
    Rasturena Sarma
  • Die Speck zugeben und kurz anbraten.
    Rasturena Sarma
  • Das Sauerkraut hinzufügen und ebenfalls anbraten.
    Rasturena Sarma
  • Den Reis waschen und in die Pfanne geben und kurz mit anbraten.
  • Den Sauerkrautsaft und das Wasser in die Pfanne schütten und die Gewürze drüber streuen.
    Rasturena Sarma
  • Das Ganze vermischen und in den auf 200°C (Umluft 180°C) stellen.
  • Nach 30 min Backzeit ist das Rasturena Sarma fertig und kann genossen werden. Ein Geheimnis darf ich Euch noch verraten, mein Mann ist verrückt danach. :)

Notizen

Vegetarier können Sauerkraut-Auflauf auch genießen, sie lassen einfach das Fleisch weg!

Nutrition

Kalorien: 375.6kcal | Kohlenhydrate: 21.9g | Eiweiß: 26.1g | Fett: 19.2g