Couscous Obstsalat mit Pflaumenkernöl, ein einmaliges Geschmackserlebnis. Couscous, Obst und Honig harmonieren sehr gut, aber mit der leichten Säure vom Maracuja Essig, dem Crunch der Pistazien und der zarten Marzipannote des Pflaumenkernöles wird dies gesund und unbeschreiblich lecker.
In einem kleinen Topf den Apfelsaft mit der Zimtstange erhitzen. In den heißen Saft den gewaschenen Couscous einrühren und zum Ausquellen und Abkühlen zur Seite stellen.
Die Trauben sowie Apfel und Kaki waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Den abgekühlten Couscous in eine Schüssel geben und Honig, Essig und Öl hinzufügen und alles miteinander vermischen.
Das geschnittene Obst und die Pistazien zugeben, vermischen und abschmecken.
Servieren und sofort die nächste Portion machen! :D