Galette mit Porree und Feta

Galette mit Porree und Feta, goldbrauner knusprig zarter Teig mit einem Hauch Schärfe umschließt eine wunderbare Füllung von Lauch und Käse.

Gericht Backen, Hauptgericht

Land & Region Deutsch, Französisch

Diet Vegetarisch

Zubereitungszeit 35 Minuten

Backzeit 30 Minuten

Arbeitszeit 1 Stunde 5 Minuten

Portionen Personen

Kalorien 1406.8kcal

Autor BallesWorld

Cost 0,98€

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und die Chilifäden grob klein schneiden.
Zu dem Mehl in der Rührschüssel die Butter, das Wasser, das Salz und die Chilifäden geben und alles zu einem glatten homogenen Teig verrühren.
Den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und für 1-2 Stunden in den Kühlschrank legen.
In der Zwischenzeit den Porree waschen, kleinschneiden und abtropfen lassen.
Den Lauch in einer großen Pfanne mit dem Olivenöl für ca 10 min anbraten, mit dem Salz würzen und abschmecken. Zum Abkühlen zur Seite stellen.
Den Backofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, noch einmal kurz durchkneten.
Teig zwischen zwei Backpapiere legen und mit einer Teigrolle zu einem runden Boden (von rund 38 cm Durchmesser und ca 5 mm Dicke) ausrollen. Den Boden mit einer Gabel anstechen, damit er beim Backen gleichmäßig aufgeht.
Den Schmand auf dem Boden gleichmäßig verteilen, dabei einen Rand von 5 cm freilassen.
Den erkalteten Lauch auf dem Schmand verteilen.
Den Feta in kleine Würfel schneiden und über die Galette verteilen. Die Tomaten in drei Scheibchen schneiden und auf den Porree setzen. Die Tomaten mit dem Tomatengewürzsalz würzen.
Abschließend den freigebliebenen Rand über den Belag schlagen oder einschlagen.
Die Galette in den vorgeheizten Ofen geben und für ca 30 min backen.
Wenn die Galette eine goldbraune Farbe hat, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Galette schmeckt warm und kalt großartig.

Kalorien: 1406.8kcal | Kohlenhydrate: 99.5g | Eiweiß: 49.7g | Fett: 99.1g