Tzatziki ist eine köstliche Beilage, die mit ihrer geschmeidigen Konsistenz, der erfrischenden Note von Gurken, der dezenten Schärfe von Knoblauch und ihrem großartigen Geschmack begeistert.
Die Gurke waschen, unschöne Stellen der Schale wegschneiden und auf einer Küchenreibe grob raspeln. Die Gurkenraspel in ein Sieb geben, damit die Gurke abtropfen kann.
1 Gurke
Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein hacken.
3 Zehen Knoblauch
In eine Schüssel den Quark, den Schmand, das Olivenöl, Salz, Pfeffer und Knoblauch geben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
250 g Quark, 150 g Schmand, 1 TL Olivenöl, ½ TL Salz, ½ TL Pfeffer
Die Gurken fest auspressen und zu der Creme geben und unterrühren.
Geben Sie dem Tzatziki den letzten Schliff durch individuelles Abschmecken, bevor Sie es liebevoll anrichten und servieren, um Ihren Gästen ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu bereiten.
Notizen
Tzatziki passt nicht nur perfekt zu Gyros und Gegrilltem, sondern ist auch eine großartige Vorspeise mit frischem Brot.
Die Gurke kann man zum Entwässern auch salzen und 10 min stehen lassen, anschließend auspressen. Am einfachsten geht das mit einem Baumwolltuch.