Hackbällchen mit Kürbis Crunch

Hackbällchen mit Kürbis Crunch, auf der Zunge schmelzende Hackbällchen mit feinem Kürbisaroma und dem Crunch von Kürbiskernen, eine wunderbare Variante der beliebten Bällchen.

Gericht Hauptgericht

Land & Region Deutsch

Diet Diabetic, Gluten Free, Low Lactose

Zubereitungszeit 1 Stunde

Arbeitszeit 1 Stunde

Portionen Portionen

Kalorien 334kcal

Autor BallesWorld

Cost 2,46 €

Zutaten

Zutaten für 23-24 Bällchen

500 g Hackfleisch Kalb- und Schweinefleisch
1 Ei
2 EL Kürbiskernmehl
½ Spitzpaprika rot, klein
1 Zwiebel klein
2 Zehen Knoblauch
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Kürbiskernöl
1 EL Kürbiskerne
Öl zum Braten

Anleitungen

Paprika waschen, halbieren, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
In einer kleinen Pfanne Zwiebel und Knoblauch mit etwas Öl glasig anschwitzen.
Die Kürbiskerne in einem Zerkleinerer fein zerkleinern.
In ein große Schüssel das Hackfleisch geben. Die gewürfelte Paprika, das Ei, das Kürbiskernmehl,die angeschwitzte Zwiebel-Knoblauch-Mischung, die Kürbiskerne, das Kürbiskernöl und die Gewürze dazugeben. Alles miteinander vermischen und abschmecken.
Von Hand kleine Kugeln formen.
In einer Pfanne ausreichend Öl erhitzen und die Hackbällchen bei mittlerer Temperatur ausbacken.
Die fertig gebratenen Hackbällchen auf ein Küchenkrepp legen, anrichten und servieren.

Nutrition

Kalorien: 334kcal | Kohlenhydrate: 4.8g | Eiweiß: 25g | Fett: 23.3g