Die köstliche Variante eines Dips mit feinem Blumenkohl und einer dezenten Schärfe für viele Gelegenheiten.
Gericht Dip
Küche Deutsch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Vegetarisch
Zubereitungszeit 20 MinutenMinuten
Backzeit 25 MinutenMinuten
Gesamtzeit 45 MinutenMinuten
Portionen 10Portionen
Kalorien 95.1kcal
Autor Blagica
Cost 0,60 €
Zutaten
500gBlumenkohl
50gCashewkerne
200gJoghurt1,5 % Fett
4Zehen Knoblauch
1Chiliklein
1Lauchzwiebel
100mlMilch1,5% Fett
2ELOlivenöl
1-2TLZitronensaft
1TLSalz
½TLPfefferfrisch gemahlen
Anleitungen
Den Blumenkohl in Rösschen teilen, waschen und abtropfen lassen.
Die Knoblauchzehen schälen.
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Blumenkohlteile in eine Schüssel geben, das Olivenöl und drei Knoblauchzehen ebenfalls in diese Schüssel geben und alles miteinander vermischen.
Diese Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und darauf verteilen. Die Cashewkerne darüber streuen. Das Blech in den vorgeheizten Ofen geben und für 25 min backen. Dadurch verliert der Kohl Flüssigkeit und erhält wunderbare Röstaromen.
Die Lauchzwiebel putzen, abwaschen und zerteilen. Den Chili waschen, halbieren und in Stücke schneiden. Eine Knoblauchzehe klein schneiden. (Wer es nicht scharf mag, entfernt die Kerne).
Der Chili, die Knoblauchzehe und die Frühlingszwiebel in einen Zerkleinerer geben und in kleine Stücke zerkleinern. Wer mag, kann dies auch von Hand machen.
Nach der Backzeit den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Alle Zutaten, bis fein zerkleinerte Gemüse in einen Blender geben und zu einem sämigen Dip mixen.
Den Dip aus dem Blender streichen und den feine Gemüse Stückchen unterziehen.
Den großartigen Dip anrichten, servieren und die Begeisterung der Gäste und der Familie entgegen nehmen😉.
Notizen
Wer die leichte Knoblauchschärfe vermindern oder verstärken möchte, vermindert oder erhöht die Anzahl der Zehen.
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