Ein knuspriger Snack mit überraschender Füllung von unvergleichbarem Geschmack und hohem Suchtfaktor.
Gericht Backen
Küche Mazedonisch
Diet Halal, Vegetarisch
Zubereitungszeit 30 MinutenMinuten
Backzeit 20 MinutenMinuten
Gesamtzeit 50 MinutenMinuten
Portionen 10Röllchen
Kalorien 139.7kcal
Autor Blagica
Cost 0,56 €
Zutaten
1PFilo Teig10 Blätter
125gSpinat
240gweiße BohnenGlas
1Zwiebelrot
150gJoghurt
120mlÖl
150gFeta
1TLPfefferfrisch gemahlen
1TLGemüsebrühe
½TLSalz
2TLPaprikapulveredelsüß
Anleitungen
Den Spinat waschen, verlesen und grob zerteilen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Das Bohnenglas öffnen und die Bohnen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen.
Von dem Öl 2 EL wegnehmen und in eine Pfanne geben. Die Zwiebel zugeben und glasig braten. Sind die Zwiebeln glasig, dann den Spinat zugeben, unterrühren und kurz mitbraten.
Die abgetropften Bohnen zugeben und untermischen.
Mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen, abschmecken und die Pfanne zum Abkühlen zur Seite stellen.
Den Joghurt zu dem Öl geben und zu einer glatten streichfähigen Masse verrühren.
Den Feta mit einer Gabel zerdrücken, zum kalten Gemüse geben und vermischen.
Den Filo Teig auspacken und auf einer Arbeitsplatte ausbreiten. Die Teigplatten mittig mit einem scharfen Messer längs halbieren.
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine halbe Teigplatte mit der Öl Joghurt Mischung einpinseln und 2-3 TL der Füllung im unteren Drittel der Filo Platte platzieren. Die Füllung nicht bis zum rechten und linken Rand verteilen, sondern rund 2 cm links und rechts freilassen.
Den Teig zuerst von unten nach oben über die Füllung schlagen. Dann die rechte Seite der Teigplatte auf ihrer gesamten Länge nach links schlagen und die linke Seite ebenso auf der gesamten Länge nach rechts schlagen. Abschließend das Röllchen von unten nach oben aufrollen und mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Dann die zweite halbe Teigplatte mit der Joghurt Öl Mischung bestreichen, mit Füllung belegen, den Teig unten, rechts und links einschlagen, aufrollen und ablegen.
Und so weiter, bis die 20 Röllchen fertig sind.
Die fertigen Teigrollen mit der restlichen Joghurt Öl Mischung einpinseln und mit dem Paprikapulver bestreuen.
Das Backblech mit den Röllchen für 15 min in den Backofen geben.
Nachdem Ende der Backzeit entnehmen Sie dem Ofen goldbraune Teigröllchen.
Die Filo Teig Röllchen mit ihrem wunderbaren Geschmack etwas abkühlen lassen, anrichten und schnell servieren, bevor vor lauter probieren nichts mehr da ist.
Notizen
Wer es etwas pikanter mag, ersetzt das edelsüße Paprikapulver durch rosenscharfes Pulver.