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Brokkoli Gemüse mit Creme überbacken-Rezept-ballesworld
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Brokkoli Gemüse mit Creme überbacken

Brokkoli und feines Gemüse in einer harmonischen Verbindung mit einer geschmackvollen Käsecreme.
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch, Mazedonisch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Vegetarisch
Zubereitungszeit 30 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen 4 Portionen
Kalorien 435.4kcal
Autor Blagica
Cost 2,09 €

Zutaten

  • 500 g Brokkoli
  • 2 Paprika. Rot
  • 3 Tomaten
  • 1 Zwiebel groß
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 2 Möhren
  • 3 EL Kräuter gemischt, gehackt
  • 1 TL Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemüsebrühe
  • 3 EL Olivenöl

Creme

  • 2 Eier
  • 150 g Feta
  • 150 g Schmand
  • 150 g Joghurt
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer schwarz, frisch gemahlen
  • 1 TL Gemüsebrühe

Anleitungen

  • Den Brokkoli waschen, den Stiel abschneiden, den Kohl in einzelne Rosen teilen und anschließend alles einschließlich Stiel sehr klein schneiden.
  • Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in ähnlich große Stücke wie den Brokkoli schneiden.
  • Die Tomaten waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke teilen.
  • Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und fein schneiden. Die Möhren schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
  • Das Olivenöl in eine große Pfanne geben und darin Zwiebel, Paprika und Möhren anbraten. Wenn die Zwiebel beginnen glasig zu werden, den Knoblauch zu geben und mit braten.
  • Anschließend den Brokkoli zugeben und unter gelegentlichem Rühren braten.
  • Nach 3-4 min die Tomatenstücke zugeben und kurz mitbraten.
  • Die Gewürze und die Kräuter zugeben, untermischen und die Pfanne anschließend vom Herd nehmen.
  • Eine Auflaufform 24 cm mit etwas Öl einfetten und das Brokkoli Gemüse in diese einfüllen.
  • Den Backofen auf 220°C (Umluft 200°C) vorheizen.
  • Für die großartige Creme den Feta in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
  • Danach Schmand, Joghurt, Eier und die Gewürze zugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren.
  • Die Creme über dem Gemüse gleichförmig verteilen.
  • Die Auflaufform für 25 min in den vorgeheizten Backofen geben und nach dieser Zeit den Backofen auf reine Oberhitze umstellen und die Form noch weitere 5 min im Ofen belassen. Dadurch erhält die Creme eine wunderbare goldbraune Farbe.
  • Diesen goldigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren.
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Nährwerte

Kalorien: 435.4kcal | Kohlenhydrate: 20.6g | Eiweiß: 18g | Fett: 29g