Eine geschmackliche Offenbarung mit hohem Suchtpotential.
Gericht Backen, Dessert
Küche Deutsch
Diet Halal, Vegetarisch
Zubereitungszeit 30 MinutenMinuten
Backzeit 15 MinutenMinuten
Gesamtzeit 45 MinutenMinuten
Portionen 22Kekse
Kalorien 118kcal
Autor Blagica
Cost 0,28 €
Zutaten
100gButterweich
100gRohrohrzucker
1EiGröße M
130gMehlTyp 550
130gMandelngemahlen und blanchiert
2ELOrangensaft
Abrieb einer OrangeBio
1Prise Salz
1TLBackpulver
60-80gPuderzucker zum Wälzen
Anleitungen
Die Schale der Orange abreiben, nachdem sie gründlich gewaschen wurde. Anschließend die Orange auspressen.
2 EL Orangensaft, Abrieb einer Orange
In einer Schüssel das Mehl mit den Mandeln und dem Backpulver vermischen.
130 g Mehl, 130 g Mandeln, 1 TL Backpulver
Die weiche Butter in eine Rührschüssel geben, die Prise Salz und den Zucker zugeben und alles mit einem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig aufschlagen.
100 g Butter, 100 g Rohrohrzucker, 1 Prise Salz
Das Ei zu der Butter Zucker Mischung geben und weiter aufschlagen. Es sollte eine sehr schaumige Creme entstehen.
1 Ei
Den Orangensaft und den Schalenabrieb zugeben und untermischen.
2 EL Orangensaft, Abrieb einer Orange
Die Mehlmischung zugeben und vermischen zu einem homogenen Teig.
Den Teig abdecken und für eine Stunde in den Kühlschrank geben.
Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Nach der Ruhephase den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und aus diesem kleinen Kugeln in Walnuss Größe formen.
In einem tiefen Teller reichlich Puderzucker geben. Die einzelnen Teigkugeln in dem Puderzucker wälzen. Es sollte reichlich Puderzucker an den Kugeln hängen bleiben.
60-80 g Puderzucker zum Wälzen
Die Kugeln mit etwas Abstand untereinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kekse für rund 15-20 min in den vorgeheizten Backofen geben.
Nach dieser Zeit sind die Kugeln auseinandergelaufen und flach, wie es sich für einen Keks gehört.
Die Kekse etwas abkühlen lassen, anrichten und servieren.