Milchreis mit Orangen- und Zitronenschalen
Ein traditionelles Dessert mit feinen Zitrusaromen und grandiosem Geschmack.
Servings 4 Portionen
Calories 231,8kcal
Cost 0,96 €
Zutaten
Milchreis
- 1000 ml Milch 1,5% Fett
- 100 g Milchreis
- Schale einer halben Orange Bio
- Schale einer Zitrone Bio
- 25 g Rohrohrzucker
- 20 g Walnüsse fein gehackt
- 2 P Vanillezucker
Topping
- Filets von 1-2 Orangen
- 4 TL Pistazien gehackt
Anleitungen
- Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.100 g Milchreis
- Die Milch in einen Topf geben und zum Kochen bringen.1000 ml Milch
- Wenn die Milch zu kochen beginnt, den Reis zugeben und bei geringer Hitze leise köcheln lassen. Dabei gelegentlich umrühren.
- In der Zwischenzeit die Orange und die Zitrone sehr gründlich waschen und dann dünn schälen. Dabei so wenig wie möglich von der weißen Schalenunterseite mit abschneiden.Schale einer halben Orange, Schale einer Zitrone
- Die Orange fertig schälen und feine Filets ausschneiden. Diese in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen.Filets von 1-2 Orangen
- Nachdem der Reis rund 15 min geköchelt hat, die Zitrusschalen zugeben und weitere 15 min mit köcheln lassen.
- Die Walnüsse fein hacken.20 g Walnüsse
- Nach den zweiten 15 min den Zucker und den Vanillezucker zugeben und verrühren.25 g Rohrohrzucker, 2 P Vanillezucker
- Die gehackten Walnüsse unterheben und leise weiter köcheln lassen. Siehe hierzu in der Notiz.
- Hat der Reis die gewünschte Konsistenz erreicht, den Topf vom Herd nehmen und die Schalen herausnehmen.
- Den wunderbaren Milchreis anrichten, mit den Orangenfilets und den Pistazien dekorieren und servieren.4 TL Pistazien, Filets von 1-2 Orangen
Notizen
Die Gesamtkochzeit ist abhängig von der gewünschten Konsistenz des Milchreises. Wer ihn etwas dicker mag, lässt ihn insgesamt 45 min köcheln und wer den Reis mit etwas mehr Flüssigkeit mag, beendet das Garen nach 40 min.
Nährwerte
Kalorien: 231,8kcal | Kohlenhydrate: 35,9g | Eiweiß: 9,1g | Fett: 5,7g