Tortellini in Gorgonzola-Spinat-Soße
Ein blitzschnelles vegetarisches Gericht mit großartigem Geschmack. Fein gefüllte Tortellini in einer cremigen Käse-Sahne-Soße: ein grandioser Genuss.
Servings 4 Portionen
Calories 697,9kcal
Cost 1,95 €
Zutaten
- 500 g Tortellini nach eigenem Geschmack, Kühltheke
- 1 Zwiebel
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 100 g Babyspinat
- 200 g Gorgonzola siehe Notiz
- 200 ml Sahne
- 500 ml Wasser kochend
- 1 EL Oregano frisch, gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 2 TL Paprika Flocken
- 1 Prise Salz
- ½ TL Pfeffer frisch gemahlen
- ½ TL Gemüsebrühe
Anleitungen
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein schneiden.1 Zwiebel, 2-3 Zehen Knoblauch
- Den Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen.100 g Babyspinat
- Gorgonzola in kleine Stücke teilen.200 g Gorgonzola
- Oregano waschen, verlesen und klein hacken.1 EL Oregano
- In einer Pfanne die gewürfelten Zwiebeln mit dem Öl anschwitzen. Wenn die Zwiebeln glasig sind, den Knoblauch hinzugeben und weiter braten.2 EL Olivenöl
- Wenn der Knoblauch Farbe annimmt, den Spinat hinzugeben und kurz mitbraten.
- Das kochende Wasser angießen, Sahne und Gewürze zugeben und verrühren.200 ml Sahne, 500 ml Wasser, 2 TL Paprika Flocken, 1 Prise Salz, ½ TL Pfeffer, ½ TL Gemüsebrühe
- Käse zugeben, vermischen und zum Kochen bringen.
- Tortellini und Oregano dazugeben, unterrühren und mit kochen lassen.500 g Tortellini
- Die wunderbar cremigen Tortellini anrichten und servieren.
Notizen
- Wer nicht so der große Gorgonzolafan ist, kann den Käse gegen Sahne tauschen, zum Beispiel nur 100 Gramm Gorgonzola und 300 ml Sahne.
- Ich koche die Tortellini nicht extra. Diese direkt mit in der Pfanne garen, spart Strom und Zeit sowie Abwasch. Des Weiteren bleiben die Nährwerte und der Geschmack der Tortellini erhalten und werden nicht mit dem Kochwasser weggeschüttet.
Nährwerte
Kalorien: 697,9kcal | Kohlenhydrate: 65,7g | Eiweiß: 11,4g | Fett: 42,3g