Hackbällchen in Zucchini-Tomatensoße

Verwöhne deinen Gaumen mit zarten Hackbällchen, umgeben von einer frischen Zucchini-Tomatensoße – einfach, schnell und unwiderstehlich gut!

Gericht Abendessen, Hauptgericht

Küche Deutsch

Diet Diabetic, Halal, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose

Zubereitungszeit 50

Gesamtzeit 50

Servings Portionen

Calories 600kcal

Author Blagica

Cost 2,72 €

Zutaten

Für die Hackbälchen

300 g Hackfleisch halb und halb
1 Ei Größe M
2 EL EL Paniermehl
1 EL Mehl
1 TL Gemüsebrühe
1 TL Paprika Pulver edelsüß
¼ TL Pfeffer frisch gemahlen
½ TL Salz

Für die Soße

1 Zucchini circa 230 g
1 Zwiebel
1 Möhre
1 Paprika rot
3 Zehen Knoblauch
1 Dose Stückige Tomaten 400/240 g
4 EL Petersilie grob gehackt
½ TL Gemüsebrühe
½ TL Salz
Prise Pfeffer frisch gemahlen
350-400 ml Wasser heiß
2 EL Olivenöl

Anleitungen

Fleischbällchen:
Das Hackfleisch, die Semmelbrösel, das Ei, das Mehl und die Gewürze in eine Schüssel geben und gut durchkneten.
300 g Hackfleisch, 1 Ei, 2 EL EL Paniermehl, 1 EL Mehl, 1 TL Gemüsebrühe, 1 TL Paprika Pulver, ¼ TL Pfeffer, ½ TL Salz
Aus der Hackmasse 16 Kugeln formen und beiseitestellen.
Soße:
Die Möhren, die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
1 Zwiebel, 1 Möhre, 3 Zehen Knoblauch
Die Paprika waschen, und in kleines Würfeln schneiden.
1 Paprika
Die Zucchini waschen, halbieren und in kleine Stücke teilen.
1 Zucchini
Die Petersilie waschen, verlesen, abtropfen und grob hacken.
4 EL Petersilie
In einer großen Pfanne das Olivenöl, die Zwiebelwürfel, die Möhren und die Paprika geben und anbraten. Sind die Zwiebel glasig, den Knoblauch zugeben und weiterbraten.
1 Zwiebel, 1 Möhre, 1 Paprika, 2 EL Olivenöl, 3 Zehen Knoblauch
Die Zucchinistücken mit in die Pfanne geben und anbraten.
1 Zucchini
Die Tomatenstücke zugeben und unterrühren.
1 Dose Stückige Tomaten
Das heiße Wasser und die Gewürze dazugeben und vermischen.
½ TL Gemüsebrühe, ½ TL Salz, 350-400 ml Wasser, Prise Pfeffer
Die Petersilie zugeben, vermischen und die Hackbälchen in die Soße verteilen, den Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze circa 25-30 Minuten köcheln lassen.
4 EL Petersilie
Nachdem das Gericht seine volle Aromenvielfalt entfaltet hat, kannst du es nun abschmecken, liebevoll anrichten und servieren. Ein wahrer Gaumenschmaus, der perfekt mit frisch gebackenem Brot, Nudeln oder Reis harmoniert.

Nährwerte