Ein traumhaft leckerer Apfel Walnuss Kuchen nach einem sehr alten Rezept und mit großartigem Geschmack.
Gericht Backen, Kuchen
Küche Mazedonisch
Diet Halal, Low Lactose
Zubereitungszeit 25 MinutenMinuten
Backzeit 30 MinutenMinuten
Gesamtzeit 55 MinutenMinuten
Portionen 9Portionen
Kalorien 351.5kcal
Autor Blagica
Cost 0,77 €
Zutaten
Kuchen
4EierGröße M
150gRohrohrzucker
200gHartweizengrieß
200gÄpfelgeriebene
100gWalnüssegehackt
1PBackpulver
2TLVanilleextrakt
½ZitroneSaft und Abrieb
Öl zum Einfetten der Form
Zuckerguss
200gZucker
400mlWasser
½ZitroneSaft
Deko
2ELKokosflocken mit Apfel Geschmack
Anleitungen
Den Grieß mit den Walnüssen und dem Backpulver in eine Schüssel geben und miteinander vermischen.
200 g Hartweizengrieß, 100 g Walnüsse, 1 P Backpulver
Die Zitronenschalle abreiben und die Zitrone auspressen.
Die Äpfel schälen und auf einer Haushaltsreibe grob reiben.
200 g Äpfel
Die geriebenen Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln und vermischen, damit sie nicht braun werden.
½ Zitrone
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Eier und den Zucker in eine Rührschüssel geben und sehr schaumig schlagen. Das Volumen sollte sich in etwa verdoppeln. Am einfachsten geht dies mit einer Küchenmaschine oder einem Handrührgerät.
4 Eier, 150 g Rohrohrzucker
Den Vanilleextrakt, den Zitronenabrieb (einer ganze Zitrone) und den restlichen Zitronensaft zu der Eier Zucker Mischung geben und unterrühren.
2 TL Vanilleextrakt, ½ Zitrone
Die Grieß Walnuss Mischung auch hinzugeben und alle Zutaten miteinander vermischen.
Die Äpfel zufügen und untermischen.
Die Backform einfetten, den Teig hineinfüllen und den Kuchen in den vorgeheizten Backofen geben und rund 30 min backen.
Öl zum Einfetten der Form
Nach Ablauf der Backzeit die Stäbchenprobe machen und den duftenden Kuchen nach der gelungenen Probe aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen.
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, muss der Guss gefertigt werden. Dazu den Zucker mit dem Wasser und dem Zitronensaft in einen Topf geben und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
200 g Zucker, 400 ml Wasser, ½ Zitrone
In der Zwischenzeit den erkalteten Kuchen in der Form in Stücke schneiden. Dies macht man, damit der Guss in die Zwischenräume laufen kann.
Den heißen Guss mit einer kleinen Suppenkelle gleichmäßig über den Kuchen verteilen. Dabei beachten, dass der ganze Kuchen benetzt wird.
Den Kuchen zum Abkühlen 1-2 Stunden zur Seite stellen.
Die einzelnen Stücke mit den Kokosflocken mit Apfel Geschmack dekorieren.
2 EL Kokosflocken mit Apfel Geschmack
Den traumhaft leckeren Kuchen anrichten und servieren.
Notizen
Nach der Backzeit muss die Stäbchenprobe gemacht werden. Einen Holzspieß in den Kuchen stecken und herausziehen. Bleiben noch Teigreste an dem Holz hängen, muss der Kuchen noch ein paar Minuten im Ofen verbleiben.