Ein sehr beliebtes mazedonisches Gericht verzaubert Alle mit großartigem Geschmack.
Gericht Dessert
Küche Mazedonisch
Diet Halal, Vegetarisch
Zubereitungszeit 25 MinutenMinuten
Kühlzeit 4 StundenStunden
Gesamtzeit 4 StundenStunden25 MinutenMinuten
Portionen 30Stücke
Kalorien 112.5kcal
Autor Blagica
Cost 0,33 €
Zutaten
3EierGröße M
100gKuvertüreZartbitter
125gButter
150gRohrohrzucker
50gWalnüssegehackt
150gButterkekse
Anleitungen
Die Kuvertüre klein schneiden.
100 g Kuvertüre
Die geschälten Walnüsse klein hacken.
50 g Walnüsse
Die Butterkekse in einen großen Gefrierbeutel geben und am besten mit einer Kuchenrolle grob zerkleinern.
150 g Butterkekse
Die Dreieck Kuchenform mit Frischhaltefolie ausschlagen. Dabei sollte die Folie an den Längsseiten mindestens 10 cm überstehen.
Eier, Butter und Zucker in einen Topf geben, verrühren und diese Mischung unter dauerndem Rühren mit einem Schneebesen bei schwacher Hitze erwärmen. Die Eier dürfen nicht stocken und daher ist die Hitze klein zu halten und permanent zu rühren. Kurz vor dem Kochen wird die Masse dicker. Weitere Infos siehe Notiz.
3 Eier, 125 g Butter, 150 g Rohrohrzucker
Dann die Schokolade zugeben und unter Rühren zum Schmelzen bringen. Auch jetzt wird die Masse fester und sollte sich teilen lassen.
Den Topf vom Herd ziehen und die zerkleinerten Butterkekse sowie die gehackten Walnüsse zugeben und gleichmäßig unterheben.
Die Teigmasse in die vorbereitete Form geben, Die gefüllte Form mehrmals auf die Arbeitsplatte stoßen, damit eventuell vorhandene Löcher in der Masse geschlossen werden. Mit der überstehenden Folie die Form zudecken.
Die Kuchenform für mindestens 3-bis 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank verstecken. Nach der Kühlzeit den Kuchen ausformen.
Den leckeren Kalten Hund in Dreiecksform anrichten und servieren.
Video
Notizen
Jetzt muss ich etwas Einfaches einfach erklären und das ist schwierig. Wer nicht das Video anschauen kann, sollte bitte folgendes überlegen. Im Alten Testament hat Moses auf dem Weg ins gelobte Land das Rote Meer teilen müssen. Die Wassermassen wurden vor seinem Volk zurückgehalten und stürzten, nachdem Durchzug der Menschen wieder zusammen und vernichteten seine Verfolger. Was hat das mit Kochen zutun, ich kann die Fragen in den Augen meiner Leser förmlich sehen. Stellt Euch die Flüssigkeit im Topf als das Rote Meer vor und mit dem Holzlöffel versucht Ihr die Masse zu teilen, Ihr setzt den Löffel am Rand des Topfes auf den Boden auf und zieht ihn auf Euch zu. Bei einer dünnen Flüssigkeit passiert nichts und bei einer dicken Flüssigkeit kann man den Topfboden sehen und die Seiten laufen langsam zusammen. Genau so zäh sollte die Masse sein. Das war eine schwere Geburt.