Eine einfache Art der Pizza Zubereitung: schnippeln, schütteln, backen und genießen.
Gericht Backen, Pizza
Küche Deutsch
Zubereitungszeit 15 MinutenMinuten
Backzeit 30 MinutenMinuten
Gesamtzeit 45 MinutenMinuten
Portionen 8Stück
Kalorien 303kcal
Autor Blagica
Cost 0,95 €
Zutaten
Zutaten für ein Blech 29x34 cm
Teig
250gMehl typ 550
250mlMilchlauwarm
50mlÖl
3EierGröße M
2TLOregano
1TLHefetrocken
1TLPaprika Flockensüß oder scharf
1TLSalz
½TLPfefferfrisch gemahlen
½TLZucker
Füllung oder Belag
200gKäsegerieben
50gMini Salami
50gSpeckgewürfelt
½Zwiebel
½Paprikaspitz, rot
10Olivenschwarz
1Lauchzwiebel
3Pfefferonen
Topping
100gTomatensoße
50gKäsegerieben
2TLParmesangerieben
Anleitungen
In eine Schüssel Mehl, Oregano, Hefe, Salz, Pfeffer, Zucker, und Paprika Flocken geben und vermischen.
250 g Mehl typ 550, 2 TL Oregano, 1 TL Hefe, 1 TL Paprika Flocken, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer, ½ TL Zucker
In eine große Schüssel (am besten eine mit dicht schließendem Deckel) die lauwarme Milch (aber bitte nicht heiß) und das Öl geben.
250 ml Milch, 50 ml Öl
Die Mehl Mischung zu der Milch geben.
Die Eier hinzufügen und alles miteinander gut vermischen. Das ist die nicht anstrengende Möglichkeit. Wer aber schütteln möchte gibt die weiteren Zutaten hinzu, wie unten beschrieben, schließt den Deckel und schüttelt so lange bis eine homogene Masse entstanden ist. Schüttelpizza halt.
3 Eier
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Lauchzwiebel putzen, waschen und in feine schräge Ringe teilen.
½ Zwiebel, 1 Lauchzwiebel
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Pfefferonen abtropfen lassen und in etwa gleich große Stücke zerteilen.
½ Paprika, 3 Pfefferonen
Die Oliven in kleine Ringe schneiden.
10 Oliven
Die Minisalami in dünne Scheiben teilen.
50 g Mini Salami
Alle weiteren Zutaten, also die beiden Zwiebelsorten, die Paprikasorten, die Oliven, die Salami, den Speck und den Käse zu dem Teig in die Schüssel geben. Wie schon erwähnt, wer mag schüttelt jetzt oder er rührt ganz entspannt alles einmal gut durch.
Den schon fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glattstreichen.
Die Tomatensoße auf den Teig geben und glattstreichen. Den Käse (50 g) und den Parmesan ebenfalls darüber streuen.
100 g Tomatensoße, 50 g Käse, 2 TL Parmesan
Die Schüttelpizza für 30–35 min backen, wenn der Rand braun wird ist die Pizza fertig.
Die schelle und wunderbar duftende Pizza aus dem Ofen nehmen, anrichten und servieren.
Notizen
Wie schon erwähnt, benötigt man eine Schüssel mit einem gut schließenden Deckel. Eine große Vorratsdose mit Deckel geht auch. Und dann wird geschüttelt. Eine weitere Alternative, ist das von mir bevorzugte Verrühren der Zutaten von Hand. Siehe oben.
Bei einer Schüttelpizza mischt man den Käse gleich unter die Masse. Wer mag kann den Teig ohne Käse schütteln, diesen auf dem Backblech verteilen und den Käse abschließend über den Teig geben.
Für mehrere kleine Pizzen, die auf einem Buffet der Renner sein werden, verteilt man die Masse in gleichmäßige Einzelportionen auf dem Backblech. Die Backzeit verkürzt sich dadurch. Eine Springform eignet sich hervorragend für eine kleinere Menge. Hierzu die Springform ausfetten und die Backzeit kann sich verlängern oder verkürzen. Dies hängt von dem Dicken der Pizza und von der Menge des Saftes, den das Gemüse abgibt, ab. Deshalb ist es wichtig, dass man nicht nur auf die Uhr schaut, sondern auch ab und an einen Blick auf die Schüttelpizza wirft und den Backvorgang überprüft.
Bei der Verwendung von Vollkorn- oder Dinkelmehl oder glutenfreien Alternativen beziehungsweise bei einer Low-Carb Pizza, kann sich die Backzeit ebenfalls ändern.